Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sehr leicht zuzubereiten ist. Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann zum Mittag- oder Abendessen sehr vorbereitet werden. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen dem Auflauf einen tollen Geschmack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 727 kcal
Über das Rezept
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sehr leicht zuzubereiten ist. Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann zum Mittag- oder Abendessen sehr vorbereitet werden. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen dem Auflauf einen tollen Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 6 Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
- 1 Zwiebel
- 450 g Rinderhackfleisch, oder Schweinefleisch
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 3 Eier
- 450-480 ml Milch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken
Spinat trifft auf Kartoffel und Feta: Mediterraner Kartoffelauflauf
Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen
Zarter Kartoffelauflauf mit Champignons, Gemüse und Putenfleisch
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken
Spinat trifft auf Kartoffel und Feta: Mediterraner Kartoffelauflauf
Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen
Zarter Kartoffelauflauf mit Champignons, Gemüse und Putenfleisch
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Leckerer Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffelpüree: Feines aus dem Ofen
Köstlicher Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Fischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse aus dem Backofen
Zarter Fischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse
Ofenliebling: Cremiger Kartoffelauflauf mit Käsekruste
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln: Herbstlicher Genuss
Gemüseliebe im Ofen: Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Familienfreundliches Ofengericht: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis
Griechischer Klassiker: Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch
Ein Hauch von Süden: Moussaka mit Auberginen und Hackfleisch
Saftiger Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch und Käse
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
- Hackfleisch hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten mitbraten, dabei immer rühren.
- Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Etwa ⅓ der Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und das Fleisch mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
- Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Diese Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
- Den Kartoffelauflauf ca. 45-55 Minuten bei 180 °C backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sehr leicht zuzubereiten ist. Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann zum Mittag- oder Abendessen sehr vorbereitet werden. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen dem Auflauf einen tollen Geschmack.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 6 Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
- 1 Zwiebel
- 450 g Rinderhackfleisch, oder Schweinefleisch
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 3 Eier
- 450-480 ml Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
- Hackfleisch hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten mitbraten, dabei immer rühren.
- Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Etwa ⅓ der Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und das Fleisch mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
- Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Diese Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
- Den Kartoffelauflauf ca. 45-55 Minuten bei 180 °C backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken
Spinat trifft auf Kartoffel und Feta: Mediterraner Kartoffelauflauf
Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen
Zarter Kartoffelauflauf mit Champignons, Gemüse und Putenfleisch
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken
Spinat trifft auf Kartoffel und Feta: Mediterraner Kartoffelauflauf
Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen
Zarter Kartoffelauflauf mit Champignons, Gemüse und Putenfleisch
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Leckerer Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffelpüree: Feines aus dem Ofen
Köstlicher Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Fischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse aus dem Backofen
Zarter Fischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse
Ofenliebling: Cremiger Kartoffelauflauf mit Käsekruste
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln: Herbstlicher Genuss
Gemüseliebe im Ofen: Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Familienfreundliches Ofengericht: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis
Griechischer Klassiker: Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch
Ein Hauch von Süden: Moussaka mit Auberginen und Hackfleisch