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Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln

Name: Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln
Prep time: 25 min
Cook time: 26 min
Total time: 51 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ukrainisch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz, nach Geschmack; 1 Zwiebel; 5-6 EL Pflanzenöl; 400 g Hackfleisch; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Paprika, nach Geschmack; Knoblauchpulver, nach Geschmack; 1 Ei; 2 EL Speisestärke; 3-4 EL Mehl

Die ganze Familie wird dieses einfache und herzhafte Gericht lieben, das aus den gewöhnlichsten Lebensmitteln zubereitet wird. Ganz einfach in der Zubereitung und innerhalb einer Stunde fertig

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Kartoffel Rezepte, Frikadellen Rezepte

Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die ganze Familie wird dieses einfache und herzhafte Gericht lieben, das aus den gewöhnlichsten Lebensmitteln zubereitet wird. Ganz einfach in der Zubereitung und innerhalb einer Stunde fertig, sind diese Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln einfach köstlich. Serviert mit einer erfrischenden Sauerrahmsauce wird jeder sie lieben und nach einem Nachschlag fragen.

Kalorien je Portion

687 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

26 Minuten

Gesamtzeit

51 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel
5-6 EL Pflanzenöl
400 g Hackfleisch
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, nach Geschmack
Knoblauchpulver, nach Geschmack
1 Ei
2 EL Speisestärke
3-4 EL Mehl

Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen, grob würfeln, in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, klein würfeln.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln 2-3 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch hinzugeben, gut vermischen, 5-6 Minuten zubereiten.
Füllung salzen und pfeffern, Gewürze hinzugeben, weitere 3-4 Minuten dünsten.
Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Gekochte Kartoffeln in ein Sieb geben, abfließen lassen.
Trocknen, leicht abkühlen lassen und pürieren.
Salz nach Geschmack, Ei und Speisestärke hinzugeben, gut vermengen.
Kartoffelmasse zu kleinen Fladen mit einem Durchmesser von 10-12 cm formen.
Jeweils 1 Esslöffel Fleischmasse in die Mitte der Fladen geben.
Ränder verbinden, und zu glatten, länglichen Frikadellen formen.
In Mehl wälzen, im restlichen Pflanzenöl ca. 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Kartoffelfrikadellen herausnehmen, mit Sauerrahmsauce servieren.