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Hackfleischrolle mit Champignons und Zwiebeln

Name: Hackfleischrolle mit Champignons und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 48 min
Total time: 68 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Champignons Rezepte, Fleisch Gerichte, Hackfleisch Gerichte

Hackfleischrolle mit Champignons und Zwiebeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Saftiges Fleisch und gebratene Pilze sind perfekte Kombination, die Jedermann gut schmecken wird. Das appetitliche Gericht kann zu einem festlichen Anlass oder als Abwechslung zu einer gewöhnlichen Mahlzeit serviert werden. Hackfleischrolle mit Champignons und Zwiebeln ist leicht gemacht, lecker und sehr sättigend. Wer dieses Rezept einmal ausprobiert, wird es immer wieder zubereiten.

Kalorien je Portion

678 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

48 Minuten

Gesamtzeit

68 Minuten

Zutaten

350 g Champignons
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
600-650 g Hackfleisch, gemischt
2 Eier
Fleischgewürz, nach Geschmack

Hackfleischrolle mit Champignons und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebeln schälen.
Champignons und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln 4-5 Minuten darin anbraten.
Champignons hinzugeben, genauso lange weiter schmoren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Fleischgewürz in einer Schüssel vermengen.
Masse gut durchkneten, ein paar Minuten auf dem Tisch durchschlagen, damit sie homogener wird.
Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten, Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
Es sollte ein Rechteck entstehen, das nicht dicker als ein Zentimeter ist.
Pilzfüllung darauf verteilen, dabei etwas Abstand von einer Seite lassen.
Die Rolle sanft und leicht drückend einwickeln, in dem die Folie angehoben wird.
Folie anschließend entfernen, Rolle in eine geölte Auflaufform legen.
Darauf achten, dass die Naht unten ist.
Einige Einstiche mit einem Zahnstocher machen.
Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
In den Backofen geben, ca. 40-45 Minuten bei 180°C backen.
Hackfleischrolle aus dem Ofen nehmen, heiß servieren.