Hackfleischrolle mit Käse, Schinken und Speck

Zubereitung

1. Hackfleisch mit dem Ei, Milch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
2. Backblech mit mehreren Lagen Frischhaltefolie auslegen.
3. Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
4. Darauf erst Käse, dann Schinken platzieren.
5. Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden, über den Schinken geben.
6. Dabei einen Abstand zu den Rändern einhalten.
7. Frischhaltefolie an einer Seite leicht anheben und das Ganze zu einer festen Rolle drehen.
8. Von beiden Seiten leicht an- bzw. flachdrücken, damit die ganze Füllung im Inneren verbleibt.
9. Frischhaltefolie vorsichtig bis kurz vor dem Rand abnehmen, so dass die Rolle auf der Folie verbleibt.
10. Folie danach glatt streichen.
11. Dünne Speckscheiben überlappend darauf platzieren.
12. Folie erneut einwickeln, so dass die Rolle von Speckscheiben bedeckt wird, danach Rolle langsam abziehen.
13. Die Frischhaltefolie vollständig entfernen. Fleischrolle ohne Frischhaltefolie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
14. Oberseite mit Alufolie abdecken.
15. Backofen auf 200°C vorheizen, Rolle hineingeben und etwa 40-45 Minuten backen.
16. Alufolie abnehmen und weitere 10-15 Minuten zubereiten, bis die Rolle oben braun wird.
17. Hackfleischrolle aus dem Ofen nehmen und zu einem Salat servieren.