Gefüllte Kartoffelknödel mit Hackfleisch
Hähnchenauflauf mit Champignons und Buchweizen
Dieses Gericht wird Jeder lieben. Hähnchenauflauf mit Champignons, Buchweizen und Schmand ist unglaublich würzig, sättigend und schmackhaft. Das Fleisch ist extrem zart und passt gut zu Grütze und Pilzen.
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Dieses Gericht wird Jeder lieben. Hähnchenauflauf mit Champignons, Buchweizen und Schmand ist unglaublich würzig, sättigend und schmackhaft. Das Fleisch ist extrem zart und passt gut zu Grütze und Pilzen. Wer diesen Auflauf einmal zubereitet, wird es immer wieder tun. Buchweizen und Hähnchen werden vorher gekocht. Zwiebeln und Champignons werden angebraten, dann werden Fleischstückchen hinzu gegeben. Mit Schmand vermengt ist die Mischung extrem lecker. Nur noch die Zutaten in einer Auflaufform übereinander schichten und kurz im Backofen überbacken. Fertig ist eine sehr leckere Mahlzeit, die nicht nur den Erwachsenen schmecken, sondern auch die Kleinsten glücklich machen wird.
Alternativ kann auch bereits gerösteter Buchweizen aus dem Supermarkt verwendet werden.
Kalorien je Portion
782 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
- 250 g Buchweizen
- 50 g Butter
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 180 g Champignons, oder andere Pilze
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Schmand
- 100 g Käse
- 2 Eier
Anleitung
- Buchweizen in einer trockenen Pfanne ein paar Minuten rösten.
- Anschließend in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen und kochen.
- Dann Butter hinzu geben.
- In der Zwischenzeit Hähnchenbrust kochen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- In mittelgroße Stücke schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel und Champignons fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln darin anbraten bis sie goldgelb sind.
- Champignons zufügen, etwa 3-5 Minuten später Hähnchen hinein geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5-7 Minuten zubereiten.
- Hälfte des Schmands einrühren, ein paar Minuten weiter schmoren.
- Käse grob reiben.
- Restlichen Schmand und verquirlte Eier in einer Schüssel vermengen.
- Die Zutaten schichtweise in der Auflaufform anrichten.
- Erst die Hälfte des Buchweizens und etwas Käse, anschließend angebratenes Gemüse mit Hähnchen hinein geben.
- Schmandsauce darauf gießen.
- Restlichen Buchweizen darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
- Den Hähnchenauflauf in den vorgeheizten Backofen geben, bei 150-170°C ca. 15-20 Minuten überbacken.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Reibe
- Schüssel