Hähnchenauflauf mit Champignons und Buchweizen

Anleitung

1. Buchweizen in einer trockenen Pfanne ein paar Minuten rösten.
2. Anschließend in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen und kochen.
3. Dann Butter hinzu geben.
4. In der Zwischenzeit Hähnchenbrust kochen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
5. In mittelgroße Stücke schneiden.
6. Gemüse schälen.
7. Zwiebel und Champignons fein hacken.
8. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
9. Zwiebeln darin anbraten bis sie goldgelb sind.
10. Champignons zufügen, etwa 3-5 Minuten später Hähnchen hinein geben.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5-7 Minuten zubereiten.
12. Hälfte des Schmands einrühren, ein paar Minuten weiter schmoren.
13. Käse grob reiben.
14. Restlichen Schmand und verquirlte Eier in einer Schüssel vermengen.
15. Die Zutaten schichtweise in der Auflaufform anrichten.
16. Erst die Hälfte des Buchweizens und etwas Käse, anschließend angebratenes Gemüse mit Hähnchen hinein geben.
17. Schmandsauce darauf gießen.
18. Restlichen Buchweizen darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
19. Den Hähnchenauflauf in den vorgeheizten Backofen geben, bei 150-170°C ca. 15-20 Minuten überbacken.