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Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Name: Herzhafter Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein wahres Comfort-Food, bei dem Kartoffeln und Brokkoli in einer herzhaften Käsekruste verschmelzen.

Kategorien: Brokkoliauflauf, Kartoffel Rezepte, Auflauf Rezepte, Kartoffelauflauf

Herzhafter Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein wahres Comfort-Food, bei dem cremige Kartoffeln und knackiger Brokkoli in einer herzhaften Käsekruste verschmelzen.

Das Aroma des Knoblauchs gibt dem Gericht eine besondere Note, während die Sahne alles verbindet.

Die goldbraune Oberfläche verspricht einen knusprigen Biss, der jeden Liebhaber von Überbackenem erfreut.

Ideal für kühle Tage, passt dieser Auflauf hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Stück Fleisch.

Verwende für eine knusprigere Kruste Semmelbrösel gemischt mit ein wenig geschmolzener Butter und streuen Sie diese vor dem Backen über den Auflauf.

Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu oder Tempeh anbraten und in den Auflauf geben.

Du kannst auch andere Gemüsesorten, wie Blumenkohl oder Karotten, hinzufügen, um Abwechslung in den Auflauf zu bringen.

Kalorien je Portion

538 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

500 g Kartoffeln
400 g Brokkoli
200 g geriebenen Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
200 ml Sahne
2 Eier
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
2 EL Butter, zum Anbraten
50 g Semmelbrösel, optional

Herzhafter Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Blanchieren, Braten

Menüart: Aufläufe, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren.
In einer Pfanne Butter erhitzen.
Den Knoblauch darin anbraten.
Sahne und Eier mit einer Gabel verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform einfetten.
Kartoffeln und Brokkoli schichtweise einfüllen.
Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Optional mit Semmelbrösel bestreuen.
Den Kartoffel-Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen.