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Schaschlik mit Joghurt: Grillklassiker mit mediterranem Touch

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Dieses Schaschlik überzeugt durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer würzigen Marinade mit frischem Koriander und Zitrone. Der leicht rauchige Geschmack vom Grill wird durch die erfrischende Joghurt-Sauce perfekt abgerundet. Die Sauce bringt eine cremige Frische, die wunderbar mit dem pikanten Fleisch harmoniert.

Zum Rezept ↓
Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
792 kcal

Über das Rezept

Dieses Schaschlik überzeugt durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer würzigen Marinade mit frischem Koriander und Zitrone. Der leicht rauchige Geschmack vom Grill wird durch die erfrischende Joghurt-Sauce perfekt abgerundet.

Die Sauce bringt eine cremige Frische, die wunderbar mit dem pikanten Fleisch harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt für Grillabende oder Sommerfeste geeignet ist.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du den Schaschlik noch intensiver im Geschmack möchtest, lasse das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank länger in der Marinade ziehen.

Du kannst das Schaschlik auch im Ofen grillen, falls du keinen Grill zur Verfügung hast.

Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig durchgart und nicht verbrennt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 1 Bund Koriander
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Zitronen nach Belieben
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Joghurt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce

Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
  2. Auf das Fleisch die klein geschnittenen Lauchzwiebeln geben, die geriebene Schale von 1 Zitrone, den Saft einer Zitrone, ein halbes Bund gehackten grünen Koriander sowie Olivenöl.
  3. Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
  4. Restlichen 2 Zitronen in Scheiben schneiden.
  5. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben auf Spieße ziehen.
  6. Den Schaschlik 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig die Spieße drehen.
  7. Für die Sauce: den Joghurt mit dem restlichen Koriander verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  8. Den fertigen Schaschlik mit der Joghurt-Sauce servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Grillspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce

Dieses Schaschlik überzeugt durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer würzigen Marinade mit frischem Koriander und Zitrone. Der leicht rauchige Geschmack vom Grill wird durch die erfrischende Joghurt-Sauce perfekt abgerundet.

Die Sauce bringt eine cremige Frische, die wunderbar mit dem pikanten Fleisch harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt für Grillabende oder Sommerfeste geeignet ist.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 1 Bund Koriander
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Zitronen nach Belieben
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Joghurt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
  2. Auf das Fleisch die klein geschnittenen Lauchzwiebeln geben, die geriebene Schale von 1 Zitrone, den Saft einer Zitrone, ein halbes Bund gehackten grünen Koriander sowie Olivenöl.
  3. Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
  4. Restlichen 2 Zitronen in Scheiben schneiden.
  5. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben auf Spieße ziehen.
  6. Den Schaschlik 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig die Spieße drehen.
  7. Für die Sauce: den Joghurt mit dem restlichen Koriander verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  8. Den fertigen Schaschlik mit der Joghurt-Sauce servieren.

Tipps

Wenn du den Schaschlik noch intensiver im Geschmack möchtest, lasse das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank länger in der Marinade ziehen.

Du kannst das Schaschlik auch im Ofen grillen, falls du keinen Grill zur Verfügung hast.

Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig durchgart und nicht verbrennt.

Zuletzt aktualisiert: 14.04.2025

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