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Schaschlik mit Joghurt: Grillklassiker mit mediterranem Touch

Name: Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Dieses Schaschlik überzeugt durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer würzigen Marinade mit frischem Koriander und Zitrone. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht

Kategorien: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen

Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce

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Dieses Schaschlik überzeugt durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer würzigen Marinade mit frischem Koriander und Zitrone. Der leicht rauchige Geschmack vom Grill wird durch die erfrischende Joghurt-Sauce perfekt abgerundet.

Die Sauce bringt eine cremige Frische, die wunderbar mit dem pikanten Fleisch harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt für Grillabende oder Sommerfeste geeignet ist.

Wenn du den Schaschlik noch intensiver im Geschmack möchtest, lasse das Fleisch länger in der Marinade ziehen.

Du kannst das Schaschlik auch im Ofen grillen, falls du keinen Grill zur Verfügung hast.

Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig durchgart und nicht verbrennt.

Kalorien je Portion

792 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 kg Schweinefleisch
1 Bund Koriander
3 EL Olivenöl
3 Zitronen nach Belieben
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Joghurt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Schaschlik mit Koriander und Joghurt Sauce

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
Auf das Fleisch den klein geschnittenen Lauch geben, die geriebene Schale von 1 Zitrone, den Saft einer Zitrone, ein halbes Bund gehackten
grünen Koriander, sowie Olivenöl.
Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Restlichen 2 Zitronen in Scheiben schneiden.
Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben auf Spieße ziehen.
Den Schaschlik 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig die Spieße drehen.
Für die Sauce: den Joghurt mit dem restlichen Koriander verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Das fertige Schaschlik mit der Joghurt-Sauce servieren.