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Zarte Hackbällchen mit Buchweizen in Tomatensauce

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Diese Hackbällchen schmecken sehr ungewöhnlich. Zum Hackfleisch wird hierbei Buchweizen beigemischt. Dadurch werden die Hackfleischbällchen noch zarter. In einer leckeren Tomatensauce mit Gemüse geschmort bekommt das Gericht noch intensiveren Geschmack. In Verbindung mit einem frischen Salat werden diese Hackbällchen jeden vom Geschmack überzeugen.

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Zarte Hackbällchen mit Buchweizen in Tomatensauce
Portionen
6
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
448 kcal

Über das Rezept

Diese Hackbällchen schmecken sehr ungewöhnlich. Zum Hackfleisch wird hierbei Buchweizen beigemischt. Dadurch werden die Hackfleischbällchen noch zarter. In einer leckeren Tomatensauce mit Gemüse geschmort bekommt das Gericht noch intensiveren Geschmack. In Verbindung mit einem frischen Salat werden diese Hackbällchen jeden vom Geschmack überzeugen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Hackbällchen

  • 170 g Buchweizen
  • Salz, nach Geschmack
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4-5 EL Mehl
  • 1-2 EL Pflanzenöl

Sauce

  • 1 Karotte
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2-3 EL Ketchup
  • 2 EL Zucker
  • 400-600 ml Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Hackbällchen mit Buchweizen in Tomatensauce

Zarte Hackbällchen mit Buchweizen in Tomatensauce

Region:
Osteuropa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Schmoren

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten

  1. Buchweizen in gesalzenem Wasser ca.8-10 Minuten gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und kleinhacken.
  3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Buchweizen vom Herd nehmen, abkühlen lassen und unter das Hackfleisch mischen.
  5. Aus der Hackfleischmasse beliebig große Hackbällchen formen.
  6. Die Hackbällchen in Mehl wälzen.
  7. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  8. Hackbällchen darin goldbraun frittieren.

Sauce zubereiten

  1. Gemüse schälen.
  2. Karotte raspeln und Zwiebeln klein schneiden.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Gemüse darin anbraten, bis es weich wird.
  5. Mit Ketchup, Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  6. Mit Wasser aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Fertige Sauce über die Hackbällchen gießen.
  8. Das Ganze auf kleiner Flamme 35-40 Minuten schmoren.
  9. Hackbällchen mit einem frischen Salat und Brot servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidbrett
  • Bratpfanne
  • Schäler
  • Schüssel
  • Kochtopf

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte Hackbällchen mit Buchweizen in Tomatensauce

Diese Hackbällchen schmecken sehr ungewöhnlich. Zum Hackfleisch wird hierbei Buchweizen beigemischt. Dadurch werden die Hackfleischbällchen noch zarter. In einer leckeren Tomatensauce mit Gemüse geschmort bekommt das Gericht noch intensiveren Geschmack. In Verbindung mit einem frischen Salat werden diese Hackbällchen jeden vom Geschmack überzeugen.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Hackbällchen

  • 170 g Buchweizen
  • Salz, nach Geschmack
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4-5 EL Mehl
  • 1-2 EL Pflanzenöl

Sauce

  • 1 Karotte
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2-3 EL Ketchup
  • 2 EL Zucker
  • 400-600 ml Wasser

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten

  1. Buchweizen in gesalzenem Wasser ca.8-10 Minuten gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und kleinhacken.
  3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Buchweizen vom Herd nehmen, abkühlen lassen und unter das Hackfleisch mischen.
  5. Aus der Hackfleischmasse beliebig große Hackbällchen formen.
  6. Die Hackbällchen in Mehl wälzen.
  7. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  8. Hackbällchen darin goldbraun frittieren.

Sauce zubereiten

  1. Gemüse schälen.
  2. Karotte raspeln und Zwiebeln klein schneiden.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Gemüse darin anbraten, bis es weich wird.
  5. Mit Ketchup, Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  6. Mit Wasser aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Fertige Sauce über die Hackbällchen gießen.
  8. Das Ganze auf kleiner Flamme 35-40 Minuten schmoren.
  9. Hackbällchen mit einem frischen Salat und Brot servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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