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Saftige Hackfleischpfanne mit Buchweizen, Zwiebeln und Karotten

Name: Saftige Hackfleischpfanne mit Buchweizen, Zwiebeln und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Karotten Rezepte, Fleisch Gerichte, Buchweizen Rezepte

Saftige Hackfleischpfanne mit Buchweizen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

In diesem super einfachen Rezept wird eine Hackfleischpfanne mit kernigem Buchweizen und knackigen Karotten zubereitet. Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn man braunen oder dunkelbraunen Buchweizen verwendet. Es ist sehr saftig, aromatisch und unheimlich köstlich. Das Beste daran ist, dass man alles in einer Pfanne zubereiten kann und keine Zeit für den Abwasch verschwendet.

Kalorien je Portion

454 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

200 g Buchweizen
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzenöl
250-350 g Schweinehackfleisch
2 EL Ketchup
380 ml Wasser
½ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer

Saftige Hackfleischpfanne mit Buchweizen, Zwiebeln und Karotten

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Buchweizen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser kurz abbrausen und gut abtropfen lassen.
Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen.
Karotte grob raspeln, die Zwiebel in Viertelringe schneiden und den Knoblauch durch Presse drücken.
In einer tiefen Bratpfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen.
Buchweizen darin unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten, bis er beginnt „nussig“ zu riechen.
Aus der Pfanne heraus nehmen und in einen Teller geben.
Das restliche Öl in die Pfanne geben.
Zwiebeln und Karotten darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Hackfleisch hinzugeben, ca. 13-15 Minuten krümelig anbraten.
Ketchup und Knoblauch zum Fleisch geben, gut verrühren.
Buchweizen auf das Hackfleisch geben, mit kochendem Wasser aufgießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit dem Deckel abdecken.
Das Ganze bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Buchweizen weich ist.
Es soll jedoch kein Brei entstehen, der Buchweizen soll noch ein wenig kernig sein.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Hackfleischpfanne mit Buchweizen und Karotte ca. 10 Minuten unter Deckel ziehen lassen.
Das Gericht in einer Schale anrichten.
Hackfleischpfanne mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.