Genussvoll Cremig: Erbsensuppe mit herzhaften Akzenten
Königsberger Klopse: Kochen wie ein König
Königsberger Klopse sind zart und saftig, mit einer feinen Würze der Kapern. Die cremige Kapernsoße verbindet sich perfekt mit den Kartoffeln
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Die Königsberger Klopse sind zart und saftig, mit einer feinen Würze durch die Kapern.
Die cremige Kapernsoße verbindet sich perfekt mit den Kartoffeln, und die Petersilie gibt einen frischen Akzent.
Ein Geschmack, der Herzhaftigkeit und Eleganz vereint.
Perfekt für gesellige Abende, das Gericht passt wunderbar zu einem milden Weißwein und lässt sich mit einem frischen grünen Salat abrunden.
Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten, um den Geschmack der Klopse zu variieren. Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verleiht eine besondere Note, während Geflügel eine leichtere Alternative bietet.
Statt traditioneller Kartoffeln kannst du die Königsberger Klopse auch mit Reis, Nudeln oder einer leichten Gemüsebeilage servieren.
Bereite eine größere Menge Klopse und Sauce zu und friere sie portionsweise ein. So hast du jederzeit ein köstliches Gericht zur Hand, wenn es schnell gehen muss.
Kalorien je Portion
572 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 150 g Kapern
- 4 EL Mehl
- 4 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
Nährwerte
Anleitung
- Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch vermengen.
- Gewürfelte Zwiebel und Ei hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
- Kleine Klopse formen und in simmernder Rinderbrühe mit Lorbeerblättern 15 Minuten kochen.
- Kapern zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer Pfanne Mehl in Butter anschwitzen, nach und nach Brühe zugeben und zu einer Sauce rühren.
- Sahne einrühren und die Klopse in die Sauce geben, kurz ziehen lassen.
- Kartoffeln kochen und Petersilie hacken.
- Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Kapersoße servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Große Schüssel
- Pfanne
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Rührlöffel
- Schaumlöffel