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Königsberger Klopse mit Kartoffeln in heller Soße

Name: Königsberger Klopse mit Kartoffeln in heller Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Ei; 1 EL Senf; 4 EL Semmelbrösel; 0,75 l Wasser; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, zum Abschmecken; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 0,5 l Brühe; 2 EL Milch; 1 EL Kapern; 1 TL Worcestersauce

Königsberger Klopse sind Fleischklößchen in einer hellen Soße mit Kapern. Das aus Ostpreußen stammendes Gericht wurde ursprünglich an Sonn- oder Feiertagen in sehr armen Familien serviert.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Fleisch Gerichte, Königsberger Klopse

Königsberger Klopse mit Kartoffeln in heller Soße

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Königsberger Klopse sind Fleischklößchen in einer hellen Soße mit Kapern. Das aus Ostpreußen stammendes Gericht wurde ursprünglich an Sonn- oder Feiertagen in sehr armen Familien serviert. Heute serviert man Königsberger Klopse ganz klassisch mit Salzkartoffeln und Rote-Bete-Salat.

Kalorien je Portion

657 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

600 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
1 EL Senf
4 EL Semmelbrösel
0,75 l Wasser
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, zum Abschmecken
50 g Butter
2 EL Mehl
0,5 l Brühe
2 EL Milch
1 EL Kapern
1 TL Worcestersauce

Königsberger Klopse mit Kartoffeln in heller Soße

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Das Ei aufschlagen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Senf, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gründlich durchmischen und aus der Masse Frikadellen formen.
Wasser in einen Topf gießen.
Salzen und zum Kochen bringen.
Fleischbällchen in das kochende Wasser geben.
15 Minuten Minuten lang kochen.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller geben.
Für die Soße Butter in einer Pfanne schmelzen.
Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze anrühren.
Milch und 0,5 l Brühe, die vom Kochen der Fleischbällchen übrig geblieben ist, dazugeben. Gründlich mischen, mit Salz und Pfeffer würzen,
Worcestersauce und Kapern hinzufügen.
Königsberger Klopse mit der Sauce servieren.
Dazu passt Reis oder Kartoffeln ganz gut.