Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone im Backofen
Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Fisch und eine Gemüsebeilage ergeben eine wunderbare Kombination. Kartoffeln werden zunächst im Backofen gegart, anschließend wird Lachs darauf platziert und mit Butter und Zitronensaft beträufelt. Kurz im Backofen gebacken ist das Gemüse weich und der Fisch sehr saftig.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 398 kcal
Über das Rezept
Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Fisch und eine Gemüsebeilage ergeben eine wunderbare Kombination. Kartoffeln werden zunächst im Backofen gegart, anschließend wird Lachs darauf platziert und mit Butter und Zitronensaft beträufelt. Kurz im Backofen gebacken ist das Gemüse weich und der Fisch sehr saftig.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Je nach Größe der Fischstücke kann die Backzeit leicht variieren und müsste angepasst werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 450-500 g Kartoffeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- 650-700 g Lachs
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone im Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fischgerichte
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Öl darüber gießen, mit einem halben Teelöffel Salz und Prise Pfeffer bestreuen.
- Gut vermischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- Dann in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben.
- Bei 190°C etwa 15 Minuten backen, bis Kartoffeln weich genug sind.
- Butter zum Schmelzen bringen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben.
- Geschmolzene Butter mit Zitronensaft darüber träufeln.
- Das Ganze etwa 15 Minuten zusammen zubereiten, bis der Fisch gar ist.
- Überbackenen Lachs mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone im Backofen
Überbackener Lachs mit Kartoffeln und Zitrone ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Fisch und eine Gemüsebeilage ergeben eine wunderbare Kombination. Kartoffeln werden zunächst im Backofen gegart, anschließend wird Lachs darauf platziert und mit Butter und Zitronensaft beträufelt. Kurz im Backofen gebacken ist das Gemüse weich und der Fisch sehr saftig.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 450-500 g Kartoffeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- 650-700 g Lachs
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Öl darüber gießen, mit einem halben Teelöffel Salz und Prise Pfeffer bestreuen.
- Gut vermischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- Dann in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben.
- Bei 190°C etwa 15 Minuten backen, bis Kartoffeln weich genug sind.
- Butter zum Schmelzen bringen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben.
- Geschmolzene Butter mit Zitronensaft darüber träufeln.
- Das Ganze etwa 15 Minuten zusammen zubereiten, bis der Fisch gar ist.
- Überbackenen Lachs mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Tipps
Je nach Größe der Fischstücke kann die Backzeit leicht variieren und müsste angepasst werden.
Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025
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