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Gefüllte Pfannkuchen mit Eis und Erdbeersoße: Süße Versuchung

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Diese gefüllten Pfannkuchen-Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße sind ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Pfannkuchen werden mit einer fruchtigen Quarkfüllung aus frischen Erdbeeren und Kiwi gefüllt, was ihnen eine erfrischende und süße Note verleiht.

Zum Rezept ↓
Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
458 kcal

Über das Rezept

Diese gefüllten Pfannkuchen-Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße sind ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Pfannkuchen werden mit einer fruchtigen Quarkfüllung aus frischen Erdbeeren und Kiwi gefüllt, was ihnen eine erfrischende und süße Note verleiht.
Die Kombination aus warmen, zarten Pfannkuchen und kaltem, cremigem Vanilleeis, übergossen mit einer aromatischen Erdbeersoße, macht dieses Dessert zu einem Highlight.

Zudem ist es einfach und schnell zubereitet, perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Mehr Frische und Aroma gibt den Pfannkuchen die geriebene Zitronenschale im Teig!

Die Pfannkuchen können mit verschiedenen Toppings, wie Fruchtsoße, Schokoladensoße, Eis, Beeren etc. serviert werden!

Glatter Teig: Achte darauf, den Pfannkuchenteig gut zu mixen, um Klümpchen zu vermeiden. Lasse den Teig 15-30 Minuten ruhen, bevor du die Pfannkuchen ausbackst.

Die Füllung wird nicht erhitzt. Dafür pasteurisiertes Eiweiß verwenden, das laut Hersteller für kalte Speisen und zum Aufschlagen geeignet ist. Den gefüllten Nachtisch bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Für besonders empfindliche Personen eine vollständig durcherhitzte Eierspeise wählen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 150 g Mehl
  • 275 ml Milch
  • 2 Eier
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Vanille, nach Wunsch
  • Butter, zum Ausbacken nach Belieben

Füllung

  • 80 g Erdbeeren
  • 2 Kiwi
  • 2 Eiweiße, pasteurisiert und zum kalten Aufschlagen geeignet
  • 2 EL Butter, weich
  • 4 EL Zucker
  • 250 g Quark
  • Vanille, nach Wunsch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße

Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Desserts

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Die Eier mit dem Zucker und Prise Salz mixen.
  2. Nach und nach das Mehl und die Milch beimengen.
  3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne die Pfannkuchen im Butter portionsweise ausbacken.

Füllung zubereiten

  1. Für die kalte Füllung die pasteurisierten Eiweiße nach Packungsangaben bereitstellen.
  2. Die pasteurisierten Eiweiße mit dem Zucker zum Eischnee schlagen; ein Produkt verwenden, das laut Packung zum Aufschlagen geeignet ist.
  3. Die Butter, Vanille und den Quark untermischen.
  4. Frische Erdbeeren putzen, klein schneiden und zu der Füllung geben.
  5. Kiwi schälen und ebenfalls klein schneiden.
  6. Die Pfannkuchen mit der Creme füllen, aufrollen und die Rollen 4 Stücke schneiden.
  7. Die Pfannkuchen Rollen auf einen Teller verteilen.
  8. Mit Vanilleeis und Erdbeer-Soße servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Wender
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße

Diese gefüllten Pfannkuchen-Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße sind ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Pfannkuchen werden mit einer fruchtigen Quarkfüllung aus frischen Erdbeeren und Kiwi gefüllt, was ihnen eine erfrischende und süße Note verleiht.
Die Kombination aus warmen, zarten Pfannkuchen und kaltem, cremigem Vanilleeis, übergossen mit einer aromatischen Erdbeersoße, macht dieses Dessert zu einem Highlight.

Zudem ist es einfach und schnell zubereitet, perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 150 g Mehl
  • 275 ml Milch
  • 2 Eier
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Vanille, nach Wunsch
  • Butter, zum Ausbacken nach Belieben

Füllung

  • 80 g Erdbeeren
  • 2 Kiwi
  • 2 Eiweiße, pasteurisiert und zum kalten Aufschlagen geeignet
  • 2 EL Butter, weich
  • 4 EL Zucker
  • 250 g Quark
  • Vanille, nach Wunsch

Zubereitung

Teig zubereiten

  1. Die Eier mit dem Zucker und Prise Salz mixen.
  2. Nach und nach das Mehl und die Milch beimengen.
  3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne die Pfannkuchen im Butter portionsweise ausbacken.

Füllung zubereiten

  1. Für die kalte Füllung die pasteurisierten Eiweiße nach Packungsangaben bereitstellen.
  2. Die pasteurisierten Eiweiße mit dem Zucker zum Eischnee schlagen; ein Produkt verwenden, das laut Packung zum Aufschlagen geeignet ist.
  3. Die Butter, Vanille und den Quark untermischen.
  4. Frische Erdbeeren putzen, klein schneiden und zu der Füllung geben.
  5. Kiwi schälen und ebenfalls klein schneiden.
  6. Die Pfannkuchen mit der Creme füllen, aufrollen und die Rollen 4 Stücke schneiden.
  7. Die Pfannkuchen Rollen auf einen Teller verteilen.
  8. Mit Vanilleeis und Erdbeer-Soße servieren.

Tipps

Mehr Frische und Aroma gibt den Pfannkuchen die geriebene Zitronenschale im Teig!

Die Pfannkuchen können mit verschiedenen Toppings, wie Fruchtsoße, Schokoladensoße, Eis, Beeren etc. serviert werden!

Glatter Teig: Achte darauf, den Pfannkuchenteig gut zu mixen, um Klümpchen zu vermeiden. Lasse den Teig 15-30 Minuten ruhen, bevor du die Pfannkuchen ausbackst.

Die Füllung wird nicht erhitzt. Dafür pasteurisiertes Eiweiß verwenden, das laut Hersteller für kalte Speisen und zum Aufschlagen geeignet ist. Den gefüllten Nachtisch bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Für besonders empfindliche Personen eine vollständig durcherhitzte Eierspeise wählen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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