Gefüllte Pfannkuchen mit Eis und Erdbeersoße: Süße Versuchung

Name: Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 458 kcal

Diese gefüllten Pfannkuchen-Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße sind ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Pfannkuchen werden mit einer fruchtigen Quarkfüllung aus frischen Erdbeeren und Kiwi gefüllt, was ihnen eine erfrischende und süße Note verleiht.
Die Kombination aus warmen, zarten Pfannkuchen und kaltem, cremigem Vanilleeis, übergossen mit einer aromatischen Erdbeersoße, macht dieses Dessert zu einem Highlight.

Zudem ist es einfach und schnell zubereitet, perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.

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Gefüllte Pfannkuchen Röllchen mit Vanilleeis und Erdbeersoße

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Pfanne
Wender
Messer
Schneidebrett
Löffel

Zutaten

Teig

150 g Mehl
275 ml Milch
2 Eier
40 g Zucker
1 Prise Salz
Vanille, nach Wunsch
Butter, zum Ausbacken nach Belieben

Füllung

80 g Erdbeeren
2 Kiwi
2 Eiweiße
2 EL Butter, weich
4 EL Zucker
250 g Quark
Vanille, nach Wunsch

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Anleitung

Teig zubereiten

Die Eier mit dem Zucker und Prise Salz mixen.
Nach und nach das Mehl und die Milch beimengen.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne die Pfannkuchen im Butter portionsweise ausbacken.

Füllung zubereiten

Für die Füllung die Eier trennen.
Die Eiweiße mit dem Zucker zum Eischnee schlagen.
Die Butter, Vanille und den Quark untermischen.
Frische Erdbeeren putzen, klein schneiden und zu der Füllung geben.
Kiwi schälen und ebenfalls klein schneiden.
Die Pfannkuchen mit der Creme füllen, aufrollen und die Rollen 4 Stücke schneiden.
Die Pfannkuchen Rollen auf einen Teller verteilen.
Mit Vanilleeis und Erdbeer-Soße servieren.

Mehr Frische und Aroma gibt den Pfannkuchen die geriebene Zitronenschale im Teig!

Die Pfannkuchen können mit verschiedenen Toppings, wie Fruchtsoße, Schokoladensoße, Eis, Beeren etc. serviert werden!

Glatter Teig: Achte darauf, den Pfannkuchenteig gut zu mixen, um Klümpchen zu vermeiden. Lasse den Teig 15-30 Minuten ruhen, bevor du die Pfannkuchen ausbackst.