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Einfache Pfannkuchen mit Hefe, Kefir und Eiern

Name: Einfache Pfannkuchen mit Hefe, Kefir und Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

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Weich, zart und lecker sind diese Pfannkuchen aus Hefeteig mit Kefir und Eiern und eine wunderbare Idee für ein köstliches Frühstück. Zunächst werden Kefir, Hefe und Zucker verrührt und einige Zeit zum Ruhen gelassen. Danach werden verquirlten Eier und gesiebtes Mehl dazu gegeben. Zum Schluss noch Kochwasser untermischen und wieder einige Zeit stehen lassen. Vor dem Braten Öl in den Teig gießen und schon können die Pfannkuchen gebacken und genossen werden.

Kalorien je Portion

541 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

300 ml Kefir
1½ EL Zucker
10 g Trockenhefe
3 Eier
1 Prise Salz
150 g Mehl
150 ml Wasser
3 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen

Einfache Pfannkuchen mit Hefe, Kefir und Eiern

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Kefir, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Mit Frischhaltefolie abdecken, eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Eier mit einer Gabel verquirlen.
Salzen, dann mit Kefir vermischen.
Das gesiebte Mehl einrühren.
Nochmals vermischen, sodass keine Klümpchen zurück bleiben.
Mit kochendem Wasser übergießen, gut umrühren.
Unter der Frischhaltefolie ca. 20 Minuten stehen lassen.
Vor dem Backen Pflanzenöl in den Teig geben.
Bratpfanne leicht mit Öl bestreichen.
Pfannkuchen von beiden Seiten darin braten, bis sie golden sind.
Auf dem Teller anrichten, sofort servieren.