Galettes mit Pflaumen - Gefüllte Pfannkuchen aus Mürbeteig

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Galettes mit Pflaumen sind einfach, schnell und leicht zuzubereiten. Die Galettes aus knusprigem Mürbeteig und fruchtig saftigen Steinfrüchten sind im Sommer ein Genuss.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 445 kcal

Über das Rezept

Die Galettes mit Pflaumen sind einfach, schnell und leicht zuzubereiten. Die Galettes aus knusprigem Mürbeteig und fruchtig saftigen Steinfrüchten sind im Sommer ein Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Galettes können auch mit Mandelblättchen bestreut werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

150 g Mehl
80 g Butter
1 Prise Salz
4-5 EL Wasser, kalt

Füllung

10-12 Pflaumen
2 EL Zucker + 1 EL zum Bestreuen
1 EL Butter
1 Eigelb, zum Bestreichen
2-3 EL Grieß

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Galettes mit Pflaumen - Gefüllte Pfannkuchen aus Mürbeteig

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Teig

Butter, Mehl, Prise Salz und kaltes Wasser zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten lang in den Kühlschrank legen.

Füllung

Pflaumen waschen, entsteinen und in 4-6 Stücke schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Pflaumen mit Zucker hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausrollen.
Mit Grieß bestreuen, die Füllung auslegen und die Ränder nach innen falten.
Die Galettes mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Die Galettes mit Pflaumen bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Teigrolle
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Galettes mit Pflaumen - Gefüllte Pfannkuchen aus Mürbeteig

Die Galettes mit Pflaumen sind einfach, schnell und leicht zuzubereiten. Die Galettes aus knusprigem Mürbeteig und fruchtig saftigen Steinfrüchten sind im Sommer ein Genuss.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

150 g Mehl
80 g Butter
1 Prise Salz
4-5 EL Wasser, kalt

Füllung

10-12 Pflaumen
2 EL Zucker + 1 EL zum Bestreuen
1 EL Butter
1 Eigelb, zum Bestreichen
2-3 EL Grieß

Zubereitung

Teig

Butter, Mehl, Prise Salz und kaltes Wasser zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten lang in den Kühlschrank legen.

Füllung

Pflaumen waschen, entsteinen und in 4-6 Stücke schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Pflaumen mit Zucker hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausrollen.
Mit Grieß bestreuen, die Füllung auslegen und die Ränder nach innen falten.
Die Galettes mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Die Galettes mit Pflaumen bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

Tipps

Die Galettes können auch mit Mandelblättchen bestreut werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

Kommentar schreiben