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Aromatische Pflaumentorte aus Mürbeteig mit Cognac und Baiser

Name: Aromatische Pflaumentorte aus Mürbeteig mit Cognac und Baiser
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Einfache, aber unglaublich leckere und aromatische Pflaumentorte mit Baiser. Erstaunlich süß-saure Füllung, zarter, krümeliger Teig unter süßen leichten Baiser.

Kategorien: Torten Rezepte, Pflaumen Rezepte

Aromatische Pflaumentorte aus Mürbeteig mit Cognac und Baiser

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Rezeptebeschreibung

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Einfache, aber unglaublich leckere und aromatische Pflaumentorte mit Baiser. Erstaunlich süß-saure Füllung, zarter, krümeliger Teig unter süßen leichtem Baiser. Diese traumhafte Kombination von Früchten und Teig lädt zu einem gemütlichen Kaffeenachmittag ein.

Kalorien je Portion

428 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

170 g Mehl
2 Eigelbe
240 g Zucker
¼ TL Salz
1 EL Wasser
75 g Butter
½ TL Backpulver
10-12 Pflaumen
1 TL Stärke
1 EL Haferflocken
10 g Vanillezucker
30 ml Cognac

Aromatische Pflaumentorte aus Mürbeteig mit Cognac und Baiser

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen, Torten

Nährwerte

Anleitung

Aus Butter, 40 g Zucker, Eigelben, Salz, Wasser, Mehl und Backpulver einen Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Eiweiße zu Eischnee schlagen, dabei nach und nach 150 g Zucker einrieseln lassen.
Den Teig ausrollen und in einer Tartenform mit 22 cm Durchmesser auslegen, dabei einen Rand formen.
Die Pflaumen halbieren und entkernen.
Die Pflaumen in Spalten schneiden.
Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Den Teig mit Haferflocken und Vanillezucker bestreuen.
Die Pflaumen auf dem Teig nebeneinander legen.
Mit Cognac beträufeln.
Mit Stärke und restlichem Zucker bestreuen.
Den glänzenden Eischnee auf die Pflaumen verstreichen.
Die Pflaumentorte mit Baiser 180 Grad 30 Minuten backen.