Lockerer Buttermilchkuchen mit Erdbeeren

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Ein süßer und lockerer Kuchen mit Buttermilch und Öl wird durch die leicht säuerlichen Erdbeeren im Teig perfekt ergänzt. Ein feiner Kuchen, der zum Tee und Kaffee prima passt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Gesamtzeit: 95 Min.
Pro Portion ca.: 960 kcal

Über das Rezept

Ein süßer und lockerer Kuchen mit Buttermilch und Öl wird durch die leicht säuerlichen Erdbeeren im Teig perfekt ergänzt. Ein feiner Kuchen, der zum Tee und Kaffee prima passt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für den lockeren Buttermilchkuchen können auch Himbeeren oder Johannisbeeren verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

270 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Vanillin
260 g Zucker
190 ml Buttermilch
160 ml Pflanzenöl, + 1 TL zum Einfetten
500 g Erdbeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lockerer Buttermilchkuchen mit Erdbeeren

Region:: Osteuropa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Das Mehl in einem Mehlsieb auflockern und in einer Rührschüssel mit Backpulver mischen.
Die Eier in einer großen Rührschüssel aufschlagen.
Salz und Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Masse üppig und heller wird.
Dabei langsam den Zucker hinzufügen.
Bei weiterem Mixen warme Buttermilch und Pflanzenöl hinzu gießen.
Die Hälfte des Mehls zu der Eiermasse hinzu sieben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Das restliche Mehls dazugeben und zu einem flüssigen Teig rühren.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 23 cm einölen und den Boden mit Backpapier abdecken.
Die Erdbeeren putzen und nach Belieben ganz lassen oder halbieren.
Die Hälfte der Erdbeeren in den Teig rühren.
Den Teig in die Springform füllen und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen.
In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen den Buttermilchkuchen für 1 Stunde und 20 Minuten stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Rührschüssel
Handmixer
Schneebesen
Springform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Lockerer Buttermilchkuchen mit Erdbeeren

Ein süßer und lockerer Kuchen mit Buttermilch und Öl wird durch die leicht säuerlichen Erdbeeren im Teig perfekt ergänzt. Ein feiner Kuchen, der zum Tee und Kaffee prima passt.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 95 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

270 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Vanillin
260 g Zucker
190 ml Buttermilch
160 ml Pflanzenöl, + 1 TL zum Einfetten
500 g Erdbeeren

Zubereitung

Das Mehl in einem Mehlsieb auflockern und in einer Rührschüssel mit Backpulver mischen.
Die Eier in einer großen Rührschüssel aufschlagen.
Salz und Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Masse üppig und heller wird.
Dabei langsam den Zucker hinzufügen.
Bei weiterem Mixen warme Buttermilch und Pflanzenöl hinzu gießen.
Die Hälfte des Mehls zu der Eiermasse hinzu sieben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Das restliche Mehls dazugeben und zu einem flüssigen Teig rühren.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 23 cm einölen und den Boden mit Backpapier abdecken.
Die Erdbeeren putzen und nach Belieben ganz lassen oder halbieren.
Die Hälfte der Erdbeeren in den Teig rühren.
Den Teig in die Springform füllen und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen.
In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen den Buttermilchkuchen für 1 Stunde und 20 Minuten stellen.

Tipps

Für den lockeren Buttermilchkuchen können auch Himbeeren oder Johannisbeeren verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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