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Fluffiger Buttermilchkuchen vom Thermomix®

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Dieser Buttermilchkuchen ist ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber. Die saftige und fluffige Textur des Kuchens wird durch die Buttermilch perfekt ergänzt und die knusprige Kokos-Zuckerkruste verleiht dem Gebäck eine unwiderstehliche Süße. Die Sahne, die über den heißen Kuchen geträufelt wird, sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und rundet das Geschmackserlebnis ab.

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Fluffiger Buttermilchkuchen vom Thermomix®
Portionen
10
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
253 kcal

Über das Rezept

Dieser Buttermilchkuchen ist ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber.

Die saftige und fluffige Textur des Kuchens wird durch die Buttermilch perfekt ergänzt und die knusprige Kokos-Zuckerkruste verleiht dem Gebäck eine unwiderstehliche Süße.

Die Sahne, die über den heißen Kuchen geträufelt wird, sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Dieser Kuchen schmeckt herrlich aromatisch und leicht, perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.
Er passt wunderbar zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem erfrischenden Glas Milch. Mit einem Hauch von Vanille und Kokosnuss ist dieser Kuchen ein echter Gaumenschmaus für jede Gelegenheit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Falls du keine Kokosraspeln zur Hand hast oder lieber eine andere Geschmacksnote möchtest, kannst du stattdessen gemahlene oder gehackte Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Diese geben dem Kuchen eine köstliche Nussigkeit und eine interessante Textur.

Für eine intensivere Kokosnote kannst du zusätzlich etwas Kokosaroma zum Teig hinzufügen.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

 

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 350 g Zucker
  • 2 Eier
  • 500 g Buttermilch
  • 400 g Mehl
  • 1 ½ Packung Backpulver
  • 200 g Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fluffiger Buttermilchkuchen vom Thermomix®

Buttermilchkuchen mit Kokos vom Thermomix®

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Kokosraspeln, den Vanillezucker und 100 g Zucker in den Mixtopf und vermische sie 8 Sekunden lang auf Stufe 2.
  3. Fülle die Kokos-Zucker-Mischung um und stelle sie beiseite.
  4. Gib 250 g Zucker, die Eier und die Buttermilch in den Mixtopf und verrühre sie 25 Sekunden lang auf Stufe 5.
  5. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles 20 Sekunden lang auf Stufe 5.
  6. Verteile nun den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Streue die Kokos-Zucker-Mischung auf dem Teig und backe den Kuchen 30 Minuten lang bei 180°C.
  8. Nehme den Kuchen heraus, träufle die Sahne auf den heißen Kuchen und backe ihn weitere 5 Minuten bei 180°C.
  9. Lass den Buttermilchkuchen abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Buttermilchkuchen mit Kokos vom Thermomix®

Dieser Buttermilchkuchen ist ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber.

Die saftige und fluffige Textur des Kuchens wird durch die Buttermilch perfekt ergänzt und die knusprige Kokos-Zuckerkruste verleiht dem Gebäck eine unwiderstehliche Süße.

Die Sahne, die über den heißen Kuchen geträufelt wird, sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Dieser Kuchen schmeckt herrlich aromatisch und leicht, perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.
Er passt wunderbar zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem erfrischenden Glas Milch. Mit einem Hauch von Vanille und Kokosnuss ist dieser Kuchen ein echter Gaumenschmaus für jede Gelegenheit.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 350 g Zucker
  • 2 Eier
  • 500 g Buttermilch
  • 400 g Mehl
  • 1 ½ Packung Backpulver
  • 200 g Sahne

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Kokosraspeln, den Vanillezucker und 100 g Zucker in den Mixtopf und vermische sie 8 Sekunden lang auf Stufe 2.
  3. Fülle die Kokos-Zucker-Mischung um und stelle sie beiseite.
  4. Gib 250 g Zucker, die Eier und die Buttermilch in den Mixtopf und verrühre sie 25 Sekunden lang auf Stufe 5.
  5. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles 20 Sekunden lang auf Stufe 5.
  6. Verteile nun den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Streue die Kokos-Zucker-Mischung auf dem Teig und backe den Kuchen 30 Minuten lang bei 180°C.
  8. Nehme den Kuchen heraus, träufle die Sahne auf den heißen Kuchen und backe ihn weitere 5 Minuten bei 180°C.
  9. Lass den Buttermilchkuchen abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn.

Tipps

Falls du keine Kokosraspeln zur Hand hast oder lieber eine andere Geschmacksnote möchtest, kannst du stattdessen gemahlene oder gehackte Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Diese geben dem Kuchen eine köstliche Nussigkeit und eine interessante Textur.

Für eine intensivere Kokosnote kannst du zusätzlich etwas Kokosaroma zum Teig hinzufügen.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

 

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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