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Aromatisches Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis im Thermomix®

4,62 von 5 · 13 BewertungenBewerten

Die zarten Hähnchenbrustfilets werden in einer reichhaltigen Kokosmilchsoße mit einem Hauch von Curry gekocht, was dem Gericht eine köstliche Tiefe und Würze verleiht. Die rote Paprika und die zarten Zucchini fügen eine angenehme Farbe und Textur hinzu, während die Zwiebeln und der Knoblauch für einen aromatischen Geschmack sorgen. Dieses Gericht passt perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen.

Zum Rezept ↓
Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis im Thermomix®
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
586 kcal

Über das Rezept

Die zarten Hähnchenbrustfilets werden in einer reichhaltigen Kokosmilchsoße mit einem Hauch von Curry gekocht, was dem Gericht eine köstliche Tiefe und Würze verleiht.

Die rote Paprika und die zarten Zucchini fügen eine angenehme Farbe und Textur hinzu, während die Zwiebeln und der Knoblauch für einen aromatischen Geschmack sorgen.

Dieses Gericht passt perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen. Der parboiled Reis dient als perfekte Ergänzung zum Curry und absorbiert die köstliche Soße wunderbar.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Alternativ kannst du das Curry auch mit Naan-Brot, Basmatireis oder gebratenem Gemüse servieren.

Um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen, kannst du verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach deinem Geschmack. Brokkoli, Erbsen oder Spinat passen hervorragend zu diesem Curry und verleihen ihm eine zusätzliche Nährstoffdichte und Geschmackstiefe.

Ein weiterer Tipp ist, das Curry über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, da sich die Aromen dann noch besser miteinander vermischen und das Gericht am nächsten Tag sogar noch köstlicher wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 200 g Reis, parboiled
  • 400 g Hähnchenbrustfilets, in Stücken
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer
  • 200 g rote Paprika, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Tomatenmark
  • 30 g Öl
  • 1 EL Curry
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 g
  • 30 g Honig
  • Koriander, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis im Thermomix®

Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis im Thermomix®

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Dünsten, Garen, Dampfen

Zubereitung

  1. Gib Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf.
  2. Hänge den Gareinsatz ein und wiege den Reis ein.
  3. Setze den Varoma-Behälter auf und wiege das Hähnchen ein, würze es mit Salz und Pfeffer.
  4. Setze den Einlegeboden ein und wiege die Paprika und Zucchini ein.
  5. Verschließe den Varoma und gare alles für 20 Min./Varoma/Stufe 4.
  6. Setze den Varoma ab.
  7. Nimm den Gareinsatz mit dem Spatel heraus und fülle den Reis zum Warmhalten in eine Schüssel um.
  8. Leere den Mixtopf.
  9. Gib Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark in den Mixtopf und zerkleinere sie für 5 Sek./Stufe 5.
  10. Schiebe die Zutaten mit dem Spatel nach unten.
  11. Füge Öl hinzu und dünste alles für 3 Min./120°C/Stufe 1.
  12. Gib das gedünstete Hähnchenfleisch, Curry, Kokosmilch, Honig, ½ TL Salz und Pfeffer hinzu und gare alles für 5 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 1.
  13. Füge die gedünsteten Paprika und Zucchini hinzu und vermische alles gut mit dem Spatel.
  14. Richte das Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis an, serviere es mit Koriander garniert.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Spatel
  • Gareinsatz
  • Varoma

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis im Thermomix®

Die zarten Hähnchenbrustfilets werden in einer reichhaltigen Kokosmilchsoße mit einem Hauch von Curry gekocht, was dem Gericht eine köstliche Tiefe und Würze verleiht.

Die rote Paprika und die zarten Zucchini fügen eine angenehme Farbe und Textur hinzu, während die Zwiebeln und der Knoblauch für einen aromatischen Geschmack sorgen.

Dieses Gericht passt perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen. Der parboiled Reis dient als perfekte Ergänzung zum Curry und absorbiert die köstliche Soße wunderbar.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 200 g Reis, parboiled
  • 400 g Hähnchenbrustfilets, in Stücken
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer
  • 200 g rote Paprika, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Tomatenmark
  • 30 g Öl
  • 1 EL Curry
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 g
  • 30 g Honig
  • Koriander, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Gib Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf.
  2. Hänge den Gareinsatz ein und wiege den Reis ein.
  3. Setze den Varoma-Behälter auf und wiege das Hähnchen ein, würze es mit Salz und Pfeffer.
  4. Setze den Einlegeboden ein und wiege die Paprika und Zucchini ein.
  5. Verschließe den Varoma und gare alles für 20 Min./Varoma/Stufe 4.
  6. Setze den Varoma ab.
  7. Nimm den Gareinsatz mit dem Spatel heraus und fülle den Reis zum Warmhalten in eine Schüssel um.
  8. Leere den Mixtopf.
  9. Gib Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark in den Mixtopf und zerkleinere sie für 5 Sek./Stufe 5.
  10. Schiebe die Zutaten mit dem Spatel nach unten.
  11. Füge Öl hinzu und dünste alles für 3 Min./120°C/Stufe 1.
  12. Gib das gedünstete Hähnchenfleisch, Curry, Kokosmilch, Honig, ½ TL Salz und Pfeffer hinzu und gare alles für 5 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 1.
  13. Füge die gedünsteten Paprika und Zucchini hinzu und vermische alles gut mit dem Spatel.
  14. Richte das Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis an, serviere es mit Koriander garniert.

Tipps

Alternativ kannst du das Curry auch mit Naan-Brot, Basmatireis oder gebratenem Gemüse servieren.

Um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen, kannst du verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach deinem Geschmack. Brokkoli, Erbsen oder Spinat passen hervorragend zu diesem Curry und verleihen ihm eine zusätzliche Nährstoffdichte und Geschmackstiefe.

Ein weiterer Tipp ist, das Curry über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, da sich die Aromen dann noch besser miteinander vermischen und das Gericht am nächsten Tag sogar noch köstlicher wird.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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