Kartoffelpfanne mit Bohnen, Curry und Kokosmilch
Die Kartoffelpfanne ist durch die unterschiedlichen Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Muskatnuss sehr aromatisch. Knoblauch und frischer Ingwer verleihen dem Gericht noch eine kräftige und pikante Note.
Über das Rezept
Die Kartoffelpfanne ist durch die unterschiedlichen Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Muskatnuss sehr aromatisch. Knoblauch und frischer Ingwer verleihen dem Gericht noch eine kräftige und pikante Note.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 299 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 900 g Kartoffeln
- 270 g Grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 Ingwer, kleines Stück
- 1 EL Curry
- Salz, nach Geschmack
- ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¹⁄₂ TL Pfeffer
- ¹⁄₃ TL Kurkuma
- 1 Prise Chili, gemahlen
- ¹⁄₄ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¹⁄₄ TL Paprikapulver, edelsüß
- 720 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
- 160 ml Kokosmilch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kartoffelpfanne mit Bohnen, Curry und Kokosmilch
- Kategorien:
- Kartoffel Rezepte, Bohnen Rezepte
- Region:
- Asien
- Küche:
- Indische Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Gemüsegerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Garnelen Curry mit Ananas und Kokosmilch
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis – Thai Curry
Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch
Hähnchen Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Fisch Curry mit Paprika und Kokosmilch
Garnelen Curry mit Ananas und Kokosmilch
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis – Thai Curry
Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch
Hähnchen Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Fisch Curry mit Paprika und Kokosmilch
Hackbällchensuppe aus Rindfleisch mit Kartoffeln und Bohnen
Schnelle Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Bohnen
Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
Bratkartoffeln mit Tomaten, grünen Bohnen und Feta Käse
Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln
Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und roten Bohnen
Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan
Bohnensuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Gebackene grüne Bohnen mit Käse und getrocknetem Basilikum
Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten glasig anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze hinzufügen und gut mischen.
- Kartoffeln und Bohnen dazugeben und erneut mischen.
- Brühe oder Wasser einfüllen und zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen Kokosmilch mit Stärke verrühren.
- Curry dazugeben und die Masse zu der Kartoffelpfanne geben.
- Die Kartoffelpfanne einige Minuten köcheln lassen bis sie etwas eindickt und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kartoffelschäler
- Messer
- Tiefe Pfanne mit Deckel
- Schneidebrett
- Rührspatel
- Schüssel
- Schneebesen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kartoffelpfanne mit Bohnen, Curry und Kokosmilch
Die Kartoffelpfanne ist durch die unterschiedlichen Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Muskatnuss sehr aromatisch. Knoblauch und frischer Ingwer verleihen dem Gericht noch eine kräftige und pikante Note.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 900 g Kartoffeln
- 270 g Grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 Ingwer, kleines Stück
- 1 EL Curry
- Salz, nach Geschmack
- ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¹⁄₂ TL Pfeffer
- ¹⁄₃ TL Kurkuma
- 1 Prise Chili, gemahlen
- ¹⁄₄ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¹⁄₄ TL Paprikapulver, edelsüß
- 720 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
- 160 ml Kokosmilch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten glasig anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze hinzufügen und gut mischen.
- Kartoffeln und Bohnen dazugeben und erneut mischen.
- Brühe oder Wasser einfüllen und zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen Kokosmilch mit Stärke verrühren.
- Curry dazugeben und die Masse zu der Kartoffelpfanne geben.
- Die Kartoffelpfanne einige Minuten köcheln lassen bis sie etwas eindickt und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Garnelen Curry mit Ananas und Kokosmilch
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis – Thai Curry
Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch
Hähnchen Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Fisch Curry mit Paprika und Kokosmilch
Garnelen Curry mit Ananas und Kokosmilch
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis – Thai Curry
Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch
Hähnchen Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Fisch Curry mit Paprika und Kokosmilch
Hackbällchensuppe aus Rindfleisch mit Kartoffeln und Bohnen
Schnelle Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Bohnen
Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
Bratkartoffeln mit Tomaten, grünen Bohnen und Feta Käse
Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln
Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und roten Bohnen
Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan
Bohnensuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Gebackene grüne Bohnen mit Käse und getrocknetem Basilikum