Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
Weiße Bohnen, Kartoffeln, Wirsing und Porree machen diese Gemüsesuppe sättigend. Räucherpaprika würzt die Brühe. Die gegarten Bohnen kommen erst zum Schluss in den Topf. Als weitere Rezeptidee probiere Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln.
Über das Rezept
Weiße Bohnen, Kartoffeln, Wirsing und Porree machen diese Gemüsesuppe sättigend. Räucherpaprika würzt die Brühe. Die gegarten Bohnen kommen erst zum Schluss in den Topf.
Als weitere Rezeptidee probiere Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Anstelle von Porree kann auch eine Zwiebel verwendet werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 260 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Porree
- ½ kleiner Wirsing
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Pflanzenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1,2 l Gemüsebrühe oder Wasser
- 240 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
- Salz, nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
- Kategorien:
- Kartoffelsuppe, Bohnensuppe, Kohlsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Bohnen Rezepte, Kohl Rezepte, Wirsing Rezepte
- Region:
- Europa
- Küche:
- Bulgarische Rezepte
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Zubereitung
- Kartoffeln und Karotte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Öl im Topf erhitzen und Porree 5–6 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrühren, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Kartoffeln und Karotte hinzufügen und etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Wirsing hinzufügen und weitere 5–6 Minuten köcheln lassen. Prüfe, ob die Kartoffeln weich sind, und gare sie bei Bedarf etwas länger.
- Bohnen abgießen, abspülen und in der Suppe 2–3 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Kochtopf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
Weiße Bohnen, Kartoffeln, Wirsing und Porree machen diese Gemüsesuppe sättigend. Räucherpaprika würzt die Brühe. Die gegarten Bohnen kommen erst zum Schluss in den Topf.
Als weitere Rezeptidee probiere Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Porree
- ½ kleiner Wirsing
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Pflanzenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1,2 l Gemüsebrühe oder Wasser
- 240 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
- Salz, nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Öl im Topf erhitzen und Porree 5–6 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrühren, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Kartoffeln und Karotte hinzufügen und etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Wirsing hinzufügen und weitere 5–6 Minuten köcheln lassen. Prüfe, ob die Kartoffeln weich sind, und gare sie bei Bedarf etwas länger.
- Bohnen abgießen, abspülen und in der Suppe 2–3 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
Anstelle von Porree kann auch eine Zwiebel verwendet werden.
Nährwerte
ca. 260 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt rund 260 kcal pro Portion bei 4 Portionen. Angesetzt: 450 g rohe Kartoffeln, 80 g Karotte, 150 g Porree, 300 g Wirsing, 240 g gegarte abgetropfte weiße Bohnen, 20 g Pflanzenöl und 1,2 l Gemüsebrühe. Die Brühe und die genaue Ölmenge beeinflussen den Wert. Referenzwerte je 100 g aus USDA FoodData Central. Der tatsächliche Wert hängt von den verwendeten Produkten und Mengen ab.
Zuletzt aktualisiert: 11.11.2026
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