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Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree

Name: Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Diese Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree ist sehr einfach und leicht zubereitet. Das angebratene Gemüse gibt der Suppe eine aromatische Note und macht die Vorspeise sehr köstlich.

Kategorien: Suppen, Bohnen Rezepte, Kohl Rezepte, Wirsing Rezepte, Kartoffelsuppe, Bohnensuppe, Kohlsuppe, Kartoffel Rezepte

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Diese Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree ist sehr einfach und leicht zubereitet. Das angebratene Gemüse gibt der Suppe eine aromatische Note und macht die Vorspeise sehr köstlich. Durch die Beigabe von Kartoffeln wird das Gericht sehr sättigend und ist somit ideal auch für eine vollwertige Mahlzeit.

Anstelle von Porree kann auch eine Zwiebel verwendet werden.

Kalorien je Portion

301 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

3 Kartoffeln
1 Karotten
1 Stange Porree
½ Kopf Wirsingkohl, klein
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1200 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
1 Dose Bohnen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Herzhafte Bohnensuppe mit Kartoffeln, Wirsingkohl und Porree

Region: Europa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen, Schmoren

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Gemüse schälen.
Kartoffeln und Möhren in mittelgroße Stückchen schneiden.
Weißen Teil vom Porree und Kohl klein hacken.
Knoblauch pressen oder mit dem Messer zerkleinern.
Öl in einem Kochtopf erhitzen und Porree 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze darin anbraten.
Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden zubereiten.
Das angebratene Gemüse mit Paprikapulver bestreuen, umrühren und ca. 15-20 Sekunden später die Brühe dazugießen.
Sobald die Brühe kocht, Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
Das Ganze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Kohl ebenfalls in den Topf geben, umrühren und weitere 5-6 Minuten schmoren.
Die Bohnen abtropfen lassen und dann in die Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 bis 3 Minuten später vom Herd nehmen.
Die Bohnensuppe sofort servieren.