Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln
Zutaten
- 1 Tasse Weiße trockene Bohnen
- 6 Möhren
- 2 Kartoffeln
- 1 TL Selleriepulver
- 0,5 TL Kurkuma
- 2 Stiele Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Petersilie, oder Dill
- 1/2 TL Pfeffer
- Salz, nach Geschmack
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Anleitung
- Die weißen Bohnen waschen und in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag das Wasser wechseln, und die Bohnen ca. 1 Stunde lang gar kochen.
- Dann erst salzen.
- Kartoffeln und Möhren schälen.
- Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
- Anschließend Kartoffeln, Möhren, Sellerie und alle Gewürze zu den Bohnen geben.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die Bohnensuppe mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Brot servieren.
