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Gebackener Käsekuchen mit Erdbeeren und Frischkäsecreme

Name: Gebackener Käsekuchen mit Erdbeeren und Frischkäsecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Käsekuchen mit frischen Erdbeeren, Frischkäsecreme und Keksboden schmeckt herrlich sommerlich. Dank frischer Erdbeeren hat der Käsekuchen eine fruchtige Note, schmeckt himmlisch locker und leicht und ist perfekt für die Kaffeezeit.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte, Käsekuchen

Gebackener Käsekuchen mit Erdbeeren und Frischkäsecreme

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

577 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

100 g Butter
200 g Butterkekseб aus Vollkorn
300 g Erdbeerenб frisch
1 EL Wasserб kalt
500 g Frischkäse
60 g Zucker
1 p. Vanillezucker
2 Eier
300 g Schlagsahne
Minzblätterб zum Garnieren

Gebackener Käsekuchen mit Erdbeeren und Frischkäsecreme

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Eine Backform mit einem Durchmesser von 22-24 cm mit Backpapier bedecken.
Die Butter schmelzen, die Kekse in einem Blender mahlen und alles gut vermischen.
Die Keksmischung in die vorbereitete Backform hineindrücken und in den Kühlschrank stellen.
Frischkäse mit Zucker und Vanille mit einem Handmixer zusammen rühren.
Nacheinander die Eier hinzufügen.
Zum Schluss die Schlagsahne in einem Rührbecher fest schlagen.
Die Sahne zu der Frischkäsecreme einrühren.
Die Käsemasse auf den Keksboden gießen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 ° C etwa eine Stunde backen.
Den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, besser über Nacht.
Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren.
Die Erdbeeren mit Minzblättern auf dem Käsekuchen im Kreis auslegen und in Stücke schneiden.
Den Käsekuchen mit Erdbeeren gekühlt servieren.