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Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden: Cremiger Erdbeertraum

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Dieses köstliche Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden bietet einen cremigen und erfrischenden Genuss ohne die Notwendigkeit des Backens. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, zarter Mascarpone, luftiger Sahne und einem knusprigen Butterkeksboden ist dieser Käsekuchen eine perfekte Wahl für warme Tage oder besondere Anlässe.

Zum Rezept ↓
Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden ohne backen
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
526 kcal

Über das Rezept

Dieses köstliche Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden bietet einen cremigen und erfrischenden Genuss ohne die Notwendigkeit des Backens. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, zarter Mascarpone, luftiger Sahne und einem knusprigen Butterkeksboden ist dieser Käsekuchen eine perfekte Wahl für warme Tage oder besondere Anlässe.

Mit seinem fruchtigen Aroma, der cremigen Konsistenz und dem knusprigen Keksboden ist dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ein echter Genuss für alle Liebhaber von Desserts. Er eignet sich hervorragend als süßer Abschluss eines besonderen Essens oder als beeindruckendes Dessert für Gäste.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Bevor du den Keksboden für den Käsekuchen zubereitest, drücke die Keksbrösel fest in die Springform, um einen stabilen Boden zu schaffen. Achte darauf, die Erdbeeren vor dem Arrangieren auf dem Käsekuchen gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Um den Käsekuchen fest und cremig zu machen, lasse ihn ausreichend Zeit im Kühlschrank kühlen - idealerweise für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 45 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne
  • 120 g Puderzucker
  • 10 g Gelatine
  • 10 Erdbeeren
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Sahnequark
  • 180 g Butterkekse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden ohne backen

Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden

Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung, Erwärmen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu Krümeln mahlen.
  2. Die Butter schmelzen und mit Kekskrümeln mischen.
  3. In einer kleinen Springform (16 cm Durchmesser) den Keksboden auslegen und mit einem Glas oder Löffel fest drücken.
  4. Den Boden im Kühlschrank min. 30 Minuten stehen lassen.
  5. Die Gelatine mit etwas Sahne in einem Topf erwärmen.
  6. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
  7. Die Gelatine etwas abkühlen lassen.
  8. Den Rest der Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
  9. Mascarpone mit Sahnequark glatt verrühren.
  10. Die feste Schlagsahne, Vanilleextrakt und Sahne mit Gelatine hinzufügen.
  11. Alles glatt rühren.
  12. Die Erdbeeren halbieren. Ein paar Stücke bleiben zur Dekoration.
  13. Den erkalteten Keksboden herausnehmen und die Erdbeeren in einem Kreis um den Tortenrand aufsetzten.
  14. Die fertige Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen und um die Erdbeeren herum sowie auch auf dem Keksboden verteilen.
  15. Die Oberfläche der Torte mit einem Teigschaber glätten.
  16. Den Käsekuchen für ein paar Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank stellen.
  17. Den Tortenring entfernen und den Käsekuchen mit Erdbeeren garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Topf
  • Rührspatel
  • Löffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kleine Springform
  • Tortenring
  • Teigschaber

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden

Dieses köstliche Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden bietet einen cremigen und erfrischenden Genuss ohne die Notwendigkeit des Backens. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, zarter Mascarpone, luftiger Sahne und einem knusprigen Butterkeksboden ist dieser Käsekuchen eine perfekte Wahl für warme Tage oder besondere Anlässe.

Mit seinem fruchtigen Aroma, der cremigen Konsistenz und dem knusprigen Keksboden ist dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ein echter Genuss für alle Liebhaber von Desserts. Er eignet sich hervorragend als süßer Abschluss eines besonderen Essens oder als beeindruckendes Dessert für Gäste.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 45 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne
  • 120 g Puderzucker
  • 10 g Gelatine
  • 10 Erdbeeren
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Sahnequark
  • 180 g Butterkekse

Zubereitung

  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu Krümeln mahlen.
  2. Die Butter schmelzen und mit Kekskrümeln mischen.
  3. In einer kleinen Springform (16 cm Durchmesser) den Keksboden auslegen und mit einem Glas oder Löffel fest drücken.
  4. Den Boden im Kühlschrank min. 30 Minuten stehen lassen.
  5. Die Gelatine mit etwas Sahne in einem Topf erwärmen.
  6. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
  7. Die Gelatine etwas abkühlen lassen.
  8. Den Rest der Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
  9. Mascarpone mit Sahnequark glatt verrühren.
  10. Die feste Schlagsahne, Vanilleextrakt und Sahne mit Gelatine hinzufügen.
  11. Alles glatt rühren.
  12. Die Erdbeeren halbieren. Ein paar Stücke bleiben zur Dekoration.
  13. Den erkalteten Keksboden herausnehmen und die Erdbeeren in einem Kreis um den Tortenrand aufsetzten.
  14. Die fertige Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen und um die Erdbeeren herum sowie auch auf dem Keksboden verteilen.
  15. Die Oberfläche der Torte mit einem Teigschaber glätten.
  16. Den Käsekuchen für ein paar Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank stellen.
  17. Den Tortenring entfernen und den Käsekuchen mit Erdbeeren garnieren.

Tipps

Bevor du den Keksboden für den Käsekuchen zubereitest, drücke die Keksbrösel fest in die Springform, um einen stabilen Boden zu schaffen. Achte darauf, die Erdbeeren vor dem Arrangieren auf dem Käsekuchen gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Um den Käsekuchen fest und cremig zu machen, lasse ihn ausreichend Zeit im Kühlschrank kühlen - idealerweise für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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