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Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden: Cremiger Erdbeertraum

Name: Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Dieser Käsekuchen mit Keksboden muss nicht gebacken werden, er ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt mit Erdbeeren super fruchtig.

Kategorien: Käsekuchen, Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden ohne backen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieses köstliche Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden bietet einen cremigen und erfrischenden Genuss ohne die Notwendigkeit des Backens. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, zarter Mascarpone, luftiger Sahne und einem knusprigen Butterkeksboden ist dieser Käsekuchen eine perfekte Wahl für warme Tage oder besondere Anlässe.

Mit seinem fruchtigen Aroma, der cremigen Konsistenz und dem knusprigen Keksboden ist dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ein echter Genuss für alle Liebhaber von Desserts. Er eignet sich hervorragend als süßer Abschluss eines besonderen Essens oder als beeindruckendes Dessert für Gäste.

Bevor du den Keksboden für den Käsekuchen zubereitest, drücke die Keksbrösel fest in die Springform, um einen stabilen Boden zu schaffen. Achte darauf, die Erdbeeren vor dem Arrangieren auf dem Käsekuchen gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Um den Käsekuchen fest und cremig zu machen, lasse ihn ausreichend Zeit im Kühlschrank kühlen – idealerweise für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Kalorien je Portion

526 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

45 g Butter
250 g Mascarpone
100 ml Schlagsahne
120 g Puderzucker
10 g Gelatine
10 Erdbeeren
1 TL Vanilleextrakt
50 g Sahnequark
180 g Butterkekse

Cremiger Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Erwärmen, Kalte Zubereitung

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Kekse in einer Küchenmaschine zu Krümeln mahlen.
Die Butter schmelzen und mit Kekskrümeln mischen.
In einer kleinen Springform (16 cm Durchmesser) den Keksboden auslegen und mit einem Glas oder Löffel fest drücken.
Den Boden im Kühlschrank min. 30 Minuten stehen lassen.
Die Gelatine mit etwas Sahne in einem Topf erwärmen.
Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Die Gelatine etwas abkühlen lassen.
Den Rest der Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
Mascarpone mit Sahnequark glatt verrühren.
Die feste Schlagsahne, Vanilleextrakt und Sahne mit Gelatine hinzufügen.
Alles glatt rühren.
Die Erdbeeren halbieren. Ein paar Stücke bleiben zur Dekoration.
Den erkalteten Keksboden herausnehmen und die Erdbeeren in einem Kreis um den Tortenrand aufsetzten.
Die fertige Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen und um die Erdbeeren herum sowie auch auf dem Keksboden verteilen.
Die Oberfläche der Torte mit einem Teigschaber glätten.
Den Käsekuchen für ein paar Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank stellen.
Den Tortenring entfernen und den Käsekuchen mit Erdbeeren garnieren.