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Käsekuchen-Liebe: Cremiger Käsekuchen mit Keksboden

Name: Cremiger Käsekuchen mit frischem Beeren-Topping
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Dieser Käsekuchen mit Keksboden vereint die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Keksboden. Der Kuchen hat eine wunderbar leichte und fluffige Konsistenz

Kategorien: Käsekuchen

Käsekuchen-Liebe Cremiger Käsekuchen mit Keksboden

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Rezeptebeschreibung

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Dieser Käsekuchen mit Keksboden vereint die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Keksboden. Der Kuchen hat eine wunderbar leichte und fluffige Konsistenz und schmeckt durch die frischen Beeren als Topping besonders erfrischend. Die Süße des Käsekuchens wird perfekt von der fruchtigen Säure der Beeren ergänzt.
Ob zum Nachmittagstee, als Dessert nach dem Abendessen oder bei einem besonderen Anlass – dieser Käsekuchen ist immer ein Highlight. Die leichte Süße des Käsekuchens und die frische der Beeren harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein genussvolles Erlebnis. Ideal für Sommerfeste, Geburtstagsfeiern oder einfach als Genuss zwischendurch.

Du kannst den Keksboden auch mit Schokoladenkeksen zubereiten, um dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Verwende verschiedene Beerenarten für ein noch bunteres und aromatischeres Topping.

Um die Konsistenz des Käsekuchens noch cremiger zu machen, kannst du zusätzlich 100 g Mascarpone einrühren.

Kalorien je Portion

347 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
100 g geschmolzene Butter
600 g Frischkäse
200 g Quark
150 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 ml Sahne
250 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)

Cremiger Käsekuchen mit frischem Beeren-Topping

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerbröseln.
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter mischen und die Masse gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.
Den Keksboden für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und anschließend abkühlen lassen.
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und das Puddingpulver gut vermengen.
Die Eier einzeln unterrühren und schließlich die Sahne hinzufügen.
Die Käsemasse auf den abgekühlten Keksboden gießen und den Kuchen für ca. 50-60 Minuten backen, bis er fest ist und leicht goldbraun wird.
Den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die frischen Beeren auf dem Kuchen verteilen und servieren.