Spaghetti alla Puttanesca in pikanten Tomatensauce
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 Tomaten
- 2-4 EL Olivenöl
- 6 Sardellenfilets
- 2 TL Kapern
- 80 g Schwarze Oliven
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Zwiebel
- Chili, nach Geschmack
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Messer
- Schneidebrett
- Tiefe Pfanne
- Rührspatel
- Nudellöffel
Anleitung
- Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
- Knoblauch und Zwiebel klein hacken.
- In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Knoblauch, gehackte Zwiebel und Chili in die Pfanne geben.
- Nach einer Minute die gehackten Sardellen hinzufügen.
- Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Oliven und Kapern klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze bei starker Hitze 5-7 Minuten anbraten, dabei immer rühren.
- Mit Salz abschmecken und am Ende der Garzeit fein gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Spaghetti direkt aus dem kochenden Wasser in die Pfanne geben.
- Pasta alla Puttanesca kräftig umzurühren.
- Die Hitze reduzieren und Spaghetti alla Puttanesca noch ein paar Minuten lang ziehen lassen.
