Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse
Dieses Gericht ist für die Liebhaber der einfachen Küche. Statt mit Kartoffeln und Mayonnaise wird hier das Putenfilet mit dem zarten Chinakohl, Tomaten und Schmandsauce überbacken. Es entsteht dabei eine herzhafte und saftige, aber leichte Mahlzeit, die sowohl zum Abendessen, als auch zum Mittagessen serviert werden kann.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 333 kcal
Über das Rezept
Dieses Gericht ist für die Liebhaber der einfachen Küche. Statt mit Kartoffeln und Mayonnaise wird hier das Putenfilet mit dem zarten Chinakohl, Tomaten und Schmandsauce überbacken. Es entsteht dabei eine herzhafte und saftige, aber leichte Mahlzeit, die sowohl zum Abendessen, als auch zum Mittagessen serviert werden kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den Chinakohl waschen und gut abtropfen lassen. Die Schmandmenge auf Kohl und Senfsauce aufteilen. Putenfleisch beim Klopfen gleichmäßig flach halten und die Folie danach entfernen. Den Käse erst für die letzte Backphase darübergeben. Vor dem Servieren prüfen, ob die Pute vollständig durchgegart ist.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ Kopf Chinakohl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 EL Schmand
- 400 g Putenbrust
- 1 TL Paprika
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 Tomate
- 150 g Käse
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
- Chinakohl in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kohl in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Mit der Hälfte von Schmand bestreichen.
- Putenbrust in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer weich klopfen.
- Von beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.
- Restlichen Schmand in einer Schüssel mit dem Dijon-Senf verrühren.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Käse grob reiben.
- Putenfleisch auf den Kohl legen, mit der Schmandsauce bestreichen und Tomaten darauf legen.
- Auflaufform in den Backofen stellen und das Gericht 25-30 Minuten backen.
- Anschließend mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten zubereiten.
- Überbackene Putenbrust aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Küchenhammer
- Schüssel
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse
Dieses Gericht ist für die Liebhaber der einfachen Küche. Statt mit Kartoffeln und Mayonnaise wird hier das Putenfilet mit dem zarten Chinakohl, Tomaten und Schmandsauce überbacken. Es entsteht dabei eine herzhafte und saftige, aber leichte Mahlzeit, die sowohl zum Abendessen, als auch zum Mittagessen serviert werden kann.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ Kopf Chinakohl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 EL Schmand
- 400 g Putenbrust
- 1 TL Paprika
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 Tomate
- 150 g Käse
Zubereitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
- Chinakohl in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kohl in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Mit der Hälfte von Schmand bestreichen.
- Putenbrust in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer weich klopfen.
- Von beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.
- Restlichen Schmand in einer Schüssel mit dem Dijon-Senf verrühren.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Käse grob reiben.
- Putenfleisch auf den Kohl legen, mit der Schmandsauce bestreichen und Tomaten darauf legen.
- Auflaufform in den Backofen stellen und das Gericht 25-30 Minuten backen.
- Anschließend mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten zubereiten.
- Überbackene Putenbrust aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
Tipps
Den Chinakohl waschen und gut abtropfen lassen. Die Schmandmenge auf Kohl und Senfsauce aufteilen. Putenfleisch beim Klopfen gleichmäßig flach halten und die Folie danach entfernen. Den Käse erst für die letzte Backphase darübergeben. Vor dem Servieren prüfen, ob die Pute vollständig durchgegart ist.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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