Herbst Halloween Kürbis

Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

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Durch die einfache Putensole bleibt die Haut knusprig und das Fleisch innen saftig, zart und aromatisch.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 125 Min.
Pro Portion ca.: 149 kcal

Über das Rezept

Durch die einfache Putensole bleibt die Haut knusprig und das Fleisch innen saftig, zart und aromatisch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 500 ml Wasser
2 EL Salz
3-4 Schwarze Pfefferkörner
3-4 Piment
3 Lorbeerblätter
800 g Putenfilet
1 TL Schwarzer Pfeffer
2 EL Senf

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Salz in warmem Wasser auflösen.
Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Putenfilet in der Salzlake mindestens eine Stunde lang einlegen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Putenfilet aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.
Mit Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
Das Fleisch in zwei Schichten Alufolie wickeln.
Das Filet auf ein Backblech legen und 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Backofen garen.
Das Putenfilet im Backofen vollständig abkühlen lassen, ohne die Backofentür zu öffnen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zartes Putenfilet mit Senf und Gewürzen aus dem Backofen

Durch die einfache Putensole bleibt die Haut knusprig und das Fleisch innen saftig, zart und aromatisch.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 125 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 500 ml Wasser
2 EL Salz
3-4 Schwarze Pfefferkörner
3-4 Piment
3 Lorbeerblätter
800 g Putenfilet
1 TL Schwarzer Pfeffer
2 EL Senf

Zubereitung

Salz in warmem Wasser auflösen.
Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Putenfilet in der Salzlake mindestens eine Stunde lang einlegen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Putenfilet aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.
Mit Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
Das Fleisch in zwei Schichten Alufolie wickeln.
Das Filet auf ein Backblech legen und 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Backofen garen.
Das Putenfilet im Backofen vollständig abkühlen lassen, ohne die Backofentür zu öffnen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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