Das perfekte Dessert: Himbeerdessert mit Karamell
Ein köstliches Zusammenspiel aus cremiger Joghurt-Sahne-Creme, fruchtiger Himbeerschicht, Karamell und knusprigen Kekskrümeln macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Die leichte Säure der Himbeeren harmoniert perfekt mit der süßen Karamellnote der gezuckerten Kondensmilch. Die cremige Textur trifft auf den angenehmen Crunch der Lotuskekse und sorgt für ein spannendes Mundgefühl.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 561 kcal
Über das Rezept
Ein köstliches Zusammenspiel aus cremiger Joghurt-Sahne-Creme, fruchtiger Himbeerschicht, Karamell und knusprigen Kekskrümeln macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Die leichte Säure der Himbeeren harmoniert perfekt mit der süßen Karamellnote der gezuckerten Kondensmilch. Die cremige Textur trifft auf den angenehmen Crunch der Lotuskekse und sorgt für ein spannendes Mundgefühl.
Die dezente Vanillenote rundet den Geschmack wunderbar ab und verleiht dem Dessert eine feine Eleganz. Dieses Glasdessert passt hervorragend zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen oder gemütlichen Kaffeerunden mit Freunden.
Es ist einfach vorzubereiten und lässt sich auch perfekt als krönender Abschluss eines besonderen Menüs servieren. Besonders gekühlt schmeckt es an warmen Tagen erfrischend und leicht.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Das Dessert kann bereits am Vortag vorbereitet werden, damit es gut durchziehen kann.
Wer es etwas weniger süß mag, kann die gezuckerte Kondensmilch sparsam dosieren oder eine ungesüßte Variante wählen.
Statt Lotuskeksen können auch Butterkekse oder Spekulatius verwendet werden, je nach Saison und Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Für die Creme
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 ml Schlagsahne, steif geschlagen
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 40 g Zucker, nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Himbeeren
- 250 g TK-Himbeeren
- 1-2 EL Zucker
- 40 ml Wasser
- 2 TL Vanillepuddingpulver
Außerdem
- 130 g Lotuskekse
- ca. 100 g gekochte gezuckerte Kondensmilch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Himbeerdessert mit Lotuskeksen und Sahnejoghurt
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Desserts
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Dessert im Glas: Himbeer-Karamell-Traum
5 Minuten Dessert: Schichtdessert mit Himbeeren und Keksen
Cheesecake Dessert mit Butterkeksen, Limetten und Frischkäse im Glas
Erdbeer Dessert im Glas mit Butterkeksen und Quark
Leckeres Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarponecreme
3 Minuten Dessert: Himbeeren treffen auf Spekulatius
Dessert im Glas: Himbeer-Karamell-Traum
5 Minuten Dessert: Schichtdessert mit Himbeeren und Keksen
Cheesecake Dessert mit Butterkeksen, Limetten und Frischkäse im Glas
Erdbeer Dessert im Glas mit Butterkeksen und Quark
Leckeres Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarponecreme
3 Minuten Dessert: Himbeeren treffen auf Spekulatius
Schicht für Schicht ein Gedicht: Dessert im Glas mit Oreo
Spekulatius Dessert im Glas mit Himbeeren
Einfaches Dessert im Glas mit Giotto Creme und Windbeuteln
Erdbeer-Dessert wie Spaghettieis: Sommer im Glas
Muttertags-Dessert im Glas: Liebe in Schichten
Rhabarber-Dessert im Glas: Fruchtig-cremig verführt
Zitronen-Brownie-Dessert: Ein Genuss im Glas
Erdbeer-Lust trifft Schoko-Genuss: Dessert im Glas
Ein Dessert, das begeistert: Himbeer-Sahnedessert
Lieblingsdessert im Glas: Oreo Mascarpone Dessert
Dessert im Glas mit Erdbeeren: Frisch und cremig
Knuspergenuss trifft auf Cremigkeit: Das perfekte Schichtdessert
Zubereitung
Himbeermasse vorbereiten
- TK-Himbeeren mit Zucker aufkochen.
- Puddingpulver mit 1,5 EL Wasser anrühren und in die kochende Himbeermasse geben.
- Einmal aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
Creme zubereiten
- Griechischen Joghurt mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren
- Kalte Schlagsahne mit Sahnesteif in einem separaten Becher zu einer festen Masse schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kekse und Karamellcreme vorbereiten
- Kekse in einem Frischhaltebeutel mithilfe eines Nudelholzes zerkrümeln, 1,5 EL für die Deko beiseite stellen.
- Die gezuckerte Kondensmilch leicht erwärmen, damit sie flüssiger wird.
- Dessert einschichten: Zuerst die Kekskrümel auf den Boden der Dessertgläser aufteilen.
- Darauf die Joghurt-Sahne-Creme schichten, die Himbeermasse darüber verteilen und zum Schluss warme gekochte gezuckerte Kondensmilch.
- Das Himbeerdessert mit Kekskrümeln dekorieren und genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Kleiner Topf
- Löffel zum Schichten
- 4 Dessertgläser
- Kleine Schüssel zum Anrühren des Puddingpulvers
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Himbeerdessert mit Lotuskeksen und Sahnejoghurt
Ein köstliches Zusammenspiel aus cremiger Joghurt-Sahne-Creme, fruchtiger Himbeerschicht, Karamell und knusprigen Kekskrümeln macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Die leichte Säure der Himbeeren harmoniert perfekt mit der süßen Karamellnote der gezuckerten Kondensmilch. Die cremige Textur trifft auf den angenehmen Crunch der Lotuskekse und sorgt für ein spannendes Mundgefühl.
Die dezente Vanillenote rundet den Geschmack wunderbar ab und verleiht dem Dessert eine feine Eleganz. Dieses Glasdessert passt hervorragend zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen oder gemütlichen Kaffeerunden mit Freunden.
Es ist einfach vorzubereiten und lässt sich auch perfekt als krönender Abschluss eines besonderen Menüs servieren. Besonders gekühlt schmeckt es an warmen Tagen erfrischend und leicht.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Für die Creme
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 ml Schlagsahne, steif geschlagen
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 40 g Zucker, nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Himbeeren
- 250 g TK-Himbeeren
- 1-2 EL Zucker
- 40 ml Wasser
- 2 TL Vanillepuddingpulver
Außerdem
- 130 g Lotuskekse
- ca. 100 g gekochte gezuckerte Kondensmilch
Zubereitung
Himbeermasse vorbereiten
- TK-Himbeeren mit Zucker aufkochen.
- Puddingpulver mit 1,5 EL Wasser anrühren und in die kochende Himbeermasse geben.
- Einmal aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
Creme zubereiten
- Griechischen Joghurt mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren
- Kalte Schlagsahne mit Sahnesteif in einem separaten Becher zu einer festen Masse schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kekse und Karamellcreme vorbereiten
- Kekse in einem Frischhaltebeutel mithilfe eines Nudelholzes zerkrümeln, 1,5 EL für die Deko beiseite stellen.
- Die gezuckerte Kondensmilch leicht erwärmen, damit sie flüssiger wird.
- Dessert einschichten: Zuerst die Kekskrümel auf den Boden der Dessertgläser aufteilen.
- Darauf die Joghurt-Sahne-Creme schichten, die Himbeermasse darüber verteilen und zum Schluss warme gekochte gezuckerte Kondensmilch.
- Das Himbeerdessert mit Kekskrümeln dekorieren und genießen.
Tipps
Das Dessert kann bereits am Vortag vorbereitet werden, damit es gut durchziehen kann.
Wer es etwas weniger süß mag, kann die gezuckerte Kondensmilch sparsam dosieren oder eine ungesüßte Variante wählen.
Statt Lotuskeksen können auch Butterkekse oder Spekulatius verwendet werden, je nach Saison und Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 19.03.2025
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Dessert im Glas: Himbeer-Karamell-Traum
5 Minuten Dessert: Schichtdessert mit Himbeeren und Keksen
Cheesecake Dessert mit Butterkeksen, Limetten und Frischkäse im Glas
Erdbeer Dessert im Glas mit Butterkeksen und Quark
Leckeres Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarponecreme
3 Minuten Dessert: Himbeeren treffen auf Spekulatius
Dessert im Glas: Himbeer-Karamell-Traum
5 Minuten Dessert: Schichtdessert mit Himbeeren und Keksen
Cheesecake Dessert mit Butterkeksen, Limetten und Frischkäse im Glas
Erdbeer Dessert im Glas mit Butterkeksen und Quark
Leckeres Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarponecreme
3 Minuten Dessert: Himbeeren treffen auf Spekulatius
Schicht für Schicht ein Gedicht: Dessert im Glas mit Oreo
Spekulatius Dessert im Glas mit Himbeeren
Einfaches Dessert im Glas mit Giotto Creme und Windbeuteln
Erdbeer-Dessert wie Spaghettieis: Sommer im Glas
Muttertags-Dessert im Glas: Liebe in Schichten
Rhabarber-Dessert im Glas: Fruchtig-cremig verführt
Zitronen-Brownie-Dessert: Ein Genuss im Glas
Erdbeer-Lust trifft Schoko-Genuss: Dessert im Glas
Ein Dessert, das begeistert: Himbeer-Sahnedessert
Lieblingsdessert im Glas: Oreo Mascarpone Dessert
Dessert im Glas mit Erdbeeren: Frisch und cremig