Spekulatius Dessert im Glas mit Himbeeren

Anleitung

1. Die gefroreren Himbeeren mit 1 EL Zucker im Topf einkochen lassen.
2. Die Himbeermasse auskühlen lassen.
3. Butter in einem Topf schmelzen.
4. Die Spekulatius Kekse in einem Blender zu feinen Bröseln zerkleinern.
5. Die Spekulatius Brösel in die Butter einrühren.
6. Die Keksmasse auf 2 Dessertschalen verteilen.
7. Mit einem Stößel den Boden etwas plattdrücken.
8. Die Gläser in den Kühlschrank stellen und etwas aushärten lassen.
9. Quark, Mascarpone, 1 EL Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
10. 2 EL Joghurt unterrühren.
11. Die Quarkcreme für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
12. Anschließend die Creme auf die Gläser verteilen.
13. Darauf die ausgekühlte Himbeercreme schichten.
14. Das Dessert nach Wunsch mit Zuckerstreuseln garnieren, mit einem Spekulatius Keks toppen und sofort servieren.