Erdbeertorte mit Biskuit und Sahnecreme

Teig vorbereiten

1. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
2. Die Eiweiße zum Eischnee schlagen.
3. Den Zucker mit den Eigelben, Salz und Vanille cremig rühren.
4. Mehl und Backpulver einrühren.
5. Den Eischnee unter den Teig rühren.
6. Den Backofen vorheizen.
7. Die Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
8. Den Biskuit bei 190 Grad 20 – 25 Minuten ausbacken und auskühlen lassen.
9. Den Biskuit waagerecht durchschneiden.

Creme zubereiten

1. Die Gelatine einweichen.
2. Die Schlagsahne steif schlagen.
3. Mit dem Zucker und dem Joghurt verrühren.
4. Die Gelatine zuerst mit der Creme anreichen.
5. Anschließend mit der ganzen Creme verrühren.
6. Erdbeertorte zusammensetzen
7. Die Erdbeeren putzen und längs halbieren.
8. Einen Biskuitboden in die Springform legen.
9. Die Ränder der Springform mit den halbierten Erdbeeren füllen.
10. Auf die Erdbeeren die Creme verteilen.
11. Mit dem zweiten Biskuit die Creme bedecken.
12. Auf die Biskuitdecke Creme verstreichen oder vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
13. Die Erdbeertorte gekühlt servieren.