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Faltenbrot mit Bärlauch | Leckeres Brot zum Grillen

Name: Faltenbrot mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen.

Kategorien: Grillrezepte, Brot backen, Bärlauch Rezepte

Faltenbrot mit Bärlauch | Leckeres Brot zum Grillen

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Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen und kann direkt aus der Backform rausgezupft werden. Das Faltenbrot ist mit Bärlauchbutter gefüllt und kann ein normales Brot locker in den Schatten stellen.

Für die Füllung vom Faltenbrot kann ein rotes oder grünes Pesto genommen oder beliebige Kräuter zu der Butter gerührt werden.

Kalorien je Portion

479 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

300 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
2 TL Salz
1/2 Würfel frische Hefe
600 g Mehl
50 ml Olivenöl
150 g Butter
10 Bärlauchblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Faltenbrot mit Bärlauch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl und Salz zur Hefe hinein sieben und das Olivenöl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig weiter kneten und den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eine Glasform / Backform einfetten.
Die Bärlauchblätter klein hacken und mit weicher Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig ausrollen und mit der Bärlauchbutter bestreichen.
Den Teig in Streifen schneiden und diese einzeln ziehharmonikaartig zusammenlegen.
Die gefalteten Streifen in die gefettete Glasform nebeneinander legen und 20 Minuten in der Form gehen lassen.
Das Faltenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 25 Minuten goldig backen und warm genießen.