Herbst Halloween Kürbis

Faltenbrot mit Bärlauch | Leckeres Brot zum Grillen

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Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen und kann direkt aus der Backform rausgezupft werden. Das Faltenbrot ist mit Bärlauchbutter gefüllt und kann ein normales Brot locker in den Schatten stellen.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 479 kcal

Über das Rezept

Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen und kann direkt aus der Backform rausgezupft werden. Das Faltenbrot ist mit Bärlauchbutter gefüllt und kann ein normales Brot locker in den Schatten stellen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für die Füllung vom Faltenbrot kann ein rotes oder grünes Pesto genommen oder beliebige Kräuter zu der Butter gerührt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

300 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
2 TL Salz
1/2 Würfel frische Hefe
600 g Mehl
50 ml Olivenöl
150 g Butter
10 Bärlauchblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Faltenbrot mit Bärlauch

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Brot & Brötchen

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl und Salz zur Hefe hinein sieben und das Olivenöl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig weiter kneten und den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eine Glasform / Backform einfetten.
Die Bärlauchblätter klein hacken und mit weicher Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig ausrollen und mit der Bärlauchbutter bestreichen.
Den Teig in Streifen schneiden und diese einzeln ziehharmonikaartig zusammenlegen.
Die gefalteten Streifen in die gefettete Glasform nebeneinander legen und 20 Minuten in der Form gehen lassen.
Das Faltenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 25 Minuten goldig backen und warm genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Mixschüssel
Messer
Küchenspatel
Rührlöffel
Glasschüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Faltenbrot mit Bärlauch

Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen und kann direkt aus der Backform rausgezupft werden. Das Faltenbrot ist mit Bärlauchbutter gefüllt und kann ein normales Brot locker in den Schatten stellen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
2 TL Salz
1/2 Würfel frische Hefe
600 g Mehl
50 ml Olivenöl
150 g Butter
10 Bärlauchblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl und Salz zur Hefe hinein sieben und das Olivenöl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig weiter kneten und den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eine Glasform / Backform einfetten.
Die Bärlauchblätter klein hacken und mit weicher Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig ausrollen und mit der Bärlauchbutter bestreichen.
Den Teig in Streifen schneiden und diese einzeln ziehharmonikaartig zusammenlegen.
Die gefalteten Streifen in die gefettete Glasform nebeneinander legen und 20 Minuten in der Form gehen lassen.
Das Faltenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 25 Minuten goldig backen und warm genießen.

Tipps

Für die Füllung vom Faltenbrot kann ein rotes oder grünes Pesto genommen oder beliebige Kräuter zu der Butter gerührt werden.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024