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Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl

Name: Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 ml Pflanzenöl; 250 g Naturjoghurt; ¹⁄₂ TL Natron; 190 g Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 80 ml Milch; 1 EL Zitronensaft; 15 Erdbeeren; Puderzucker, nach Geschmack

Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte, Joghurt Kuchen

Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Der lockere Erdbeerkuchen schmeckt durch den Joghurt im Teig zart. Die Vanille sorgt für ein angenehmes Aroma und die Erdbeeren mit Zitronensaft geben dem Kuchen eine leichte Säure.

Die Rezeptkarte ist auf 8 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 55 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Pflanzenöl prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Vorbereitung, Aufbewahrung und typische Fehler sind erklärt.

Zutaten nicht vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen und griffbereit stellen.
Temperatur ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Gegen Ende schrittweise abschmecken.
Reste ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und abgedeckt lagern.

Passende Kräuter oder Gewürze ergänzen.
Eine Hauptzutat saisonal austauschen.
Schärfe oder Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und die Garzeit prüfen.

Kalorien je Portion

323 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

120 ml Pflanzenöl
250 g Naturjoghurt
¹⁄₂ TL Natron
190 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
80 ml Milch
1 EL Zitronensaft
15 Erdbeeren
Puderzucker, nach Geschmack

Pflanzenöl: Auf Frische und gute Qualität achten.
Naturjoghurt: Sorgfältig abmessen und passend verwenden.
¹⁄₂ TL Natron: Nach und nach zugeben, damit die Konsistenz kontrollierbar bleibt.

Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Kalorien: ca. 323 kcal
Eiweiß: ca. 5.7 g
Kohlenhydrate: ca. 44.5 g
Fett: ca. 13.6 g
Ballaststoffe: ca. 2.5 g
Salz: ca. 0.3 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Eine Springform ca. 20 cm Form einfetten.
Natron mit dem Joghurt umrühren und 5 Minuten gehen lassen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Zucker und Öl mit einem Schneebesen verrühren.
Joghurt in die Zuckermasse hinzugeben, Vanilleextrakt hinzufügen und gut einrühren.
Das Mehl hinzu sieben, den Teig leicht umrühren.
Milch und Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren.
Den Teig in die Form geben.
Die Erdbeeren als Scheiben oder Hälften auf dem Teig auslegen.
Den Erdbeerkuchen 30-35 Minuten bei 180 ° C backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.