Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons

Ø 4.7 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 229 kcal

Leckeres Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons. Dabei werden die Kartoffeln zunächst in Öl angebraten, danach kommen die Champignons, das restliche Gemüse und die vielfältigen Gewürze dazu. Dieses Gericht lässt sich als Beilage oder als Hauptgericht genießen.

Gemüseragu mit Kartoffeln

Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne mit Deckel

Zutaten

  • 3-5 Kartoffeln
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • ¹⁄₂ TL Knoblauchpulver
  • ¹⁄₂ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¹⁄₂ TL Paprikapulver
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen.
  3. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und ca. 10-15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
  4. Zwiebel schälen und klein schneiden.
  5. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
  6. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Champignons ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  8. Die kleingeschnittenen Zutaten in die Pfanne hinzufügen und mit Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Alles gut umrühren und ca. 10 weitere Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  10. Gemüseragu als Beilage oder als Hauptgericht genießen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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