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Lockerer Rührkuchen mit Schmand und fruchtigen Erdbeeren
Ein schnelles Rezept für einen lockeren Erdbeerkuchen mit Schmand. Der Rührkuchen schmeckt angenehm zart und durch die Beeren leicht säuerlich.
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Ein schnelles Rezept für einen lockeren Erdbeerkuchen mit Schmand. Der Rührkuchen schmeckt angenehm zart und durch die Beeren leicht säuerlich.
Vor dem Servieren kann der Erdbeerkuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
Kalorien je Portion
530 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Schmand
- 80 ml Pflanzenöl
- 260 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 2 EL Rohrzucker
- Puderzucker, optional
Lockerer Rührkuchen mit Schmand und fruchtigen Erdbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Die meisten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und den Rest in etwas Größere.
- Eier mit Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer in einer Rührschüssel schlagen.
- Schmand und Pflanzenöl hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Die Mehlmischung zu der Eiermasse sieben und gut einrühren.
- Die klein geschnittenen Erdbeeren unter den Teig beimengen.
- Den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier abdecken.
- Den Teig hineingeben.
- Die großen Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Rohrzucker bestreuen.
- Den Erdbeerkuchen 35-40 Minuten bei 180 ° C backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Handmixer
- Springform 22 cm