Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand

Anleitung

1. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit braunem Zucker und Stärke mischen.
3. Die Backform mit Butter einfetten, den Boden mit Backpapier abdecken und ebenfalls einfetten.
4. Die Erdbeeren auf dem Boden der Backform verteilen.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
6. Zucker, Eier, Schmand, Vanille und zerlassene Butter separat verrühren.
7. Die Mehlmischung zu der Ei-Butter-Masse sieben.
8. Alles zu einem gleichmäßig dicken Teig rühren.
9. Den Teig gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
10. Den Erdbeerkuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
11. Eine Garprobe mit einem Zahnstocher machen!
12. Den Erdbeerkuchen in der Form ca. 15 Minuten ruhen lassen.
13. Auf die Form einen großen Teller drauflegen, den Kuchen umdrehen und auf den Teller stürzen.