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Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand

Name: Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Teig wird auf der Basis von Schmand, Eiern und Butter zubereitet, dadurch wird der Erdbeerkuchen füllig und schmeckt locker, fruchtig und super lecker. Nach dem Backen wird der Kuchen auf einem Teller umgedreht, so dass die Erdbeeren oben zu sehen sind.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Schmandkuchen, Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle von Vanilleextrakt kann auch Prise Vanillin verwendet werden.

Kalorien je Portion

369 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

450 g Erdbeeren
50 g Brauner Zucker
2 EL Maisstärke
120 g Butter
220 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz, nach Geschmack
150 g Zucker
2 Eier
120 g Schmand
1 TL Vanilleextrakt

Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
Mit braunem Zucker und Stärke mischen.
Die Backform mit Butter einfetten, den Boden mit Backpapier abdecken und ebenfalls einfetten.
Die Erdbeeren auf dem Boden der Backform verteilen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Zucker, Eier, Schmand, Vanille und zerlassene Butter separat verrühren.
Die Mehlmischung zu der Ei-Butter-Masse sieben.
Alles zu einem gleichmäßig dicken Teig rühren.
Den Teig gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeerkuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Eine Garprobe mit einem Zahnstocher machen!
Den Erdbeerkuchen in der Form ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Auf die Form einen großen Teller drauflegen, den Kuchen umdrehen und auf den Teller stürzen.