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Saftiger Erdbeerkuchen mit Zitrusaroma und Vanille

Name: Saftiger Erdbeerkuchen mit Zitrusaroma und Vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Erdbeeren; 1 Zitrone, Bio; 100 g Speisestärke; 150 g Magerquark; 150 g Naturjoghurt; 4 Eier, Größe M; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; 300 g Mehl; 250 ml Öl; Puderzucker, optional, zum Servieren

Der Erdbeerkuchen mit versunkenen Beeren in einem Rührteig ist wirklich super lecker und sehr saftig. Der Rührteig mit fruchtigen Erdbeerstücken und einem Zitronenaroma ist schnell gemacht und der Kuchen kann bereits nach 20 Minuten Backzeit serviert werden.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

Saftiger Erdbeerkuchen mit Zitrusaroma und Vanille

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

862 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

100 g Erdbeeren
1 Zitrone, Bio
100 g Speisestärke
150 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
4 Eier, Größe M
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
300 g Mehl
250 ml Öl
Puderzucker, optional, zum Servieren

Saftiger Erdbeerkuchen mit Zitrusaroma und Vanille

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig aufschlagen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Joghurt, Quark, Zitronenabrieb und Zitronensaft, Mehlmischung und Öl dazugeben.
Das Ganze kurz verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
Die Erdbeeren putzen und halbieren.
Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
Den Erdbeerkuchen bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.