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Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art: Ultimativer Sommersnack
Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig
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Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig und innen saftig.
Die cremige Textur wird durch die Mayonnaise und saure Sahne erreicht, während der Cotija-Käse dem Ganzen einen herzhaften Geschmack verleiht.
Der frische Koriander und die Limette sorgen für eine erfrischende Note, und das Chilipulver gibt ihm eine pikante Würze.
Gegrillte Maiskolben passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Snack für sich genommen ist es ein Genuss.
Falls du keinen Grill hast, kannst du den Mais auch in der Pfanne oder im Ofen rösten.
Versuche so viel von den Seidenfäden des Maiskolbens wie möglich zu entfernen, da diese beim Grillen verbrennen können.
Wenn du keinen Cotija-Käse finden solltest, kannst du stattdessen auch Feta oder Parmesan verwenden, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird.
Kalorien je Portion
187 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne, oder Creme Fraiche
- 1/2 Tasse fein geriebener Cotija-Käse, ersatzweise Feta
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 TL Chilipulver
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
- Salz, nach Geschmack
Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art
Region: Mittelamerika
Küche: Lateinamerikanische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Grillen
Nährwerte
Anleitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Maiskolben reinigen und auf den Grill legen.
- Die Maiskolben grillen, bis sie rundum gut gebräunt sind, und dabei regelmäßig drehen, etwa 10 Minuten.
- Während der Mais gegrillt wird, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel mischen.
- Jeden gegrillten Maiskolben in der Mayonnaise-Sahne-Mischung rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Maiskolben gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann mit Chilipulver und gehacktem Koriander.
- Nach Geschmack Salz hinzufügen.
- Ein Stück Limette über jeden Maiskolben drücken und sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Grill
- Grillzange
- Schüssel
- Löffel