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Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art: Ultimativer Sommersnack

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Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig und innen saftig. Die cremige Textur wird durch die Mayonnaise und saure Sahne erreicht, während der Cotija-Käse dem Ganzen einen herzhaften Geschmack verleiht. Der frische Koriander und die Limette sorgen für eine erfrischende Note, und das Chilipulver gibt ihm eine pikante Würze.

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Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art Der ultimative Sommersnack
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
187 kcal

Über das Rezept

Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig und innen saftig.

Die cremige Textur wird durch die Mayonnaise und saure Sahne erreicht, während der Cotija-Käse dem Ganzen einen herzhaften Geschmack verleiht.

Der frische Koriander und die Limette sorgen für eine erfrischende Note, und das Chilipulver gibt ihm eine pikante Würze.

Gegrillte Maiskolben passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Snack für sich genommen ist es ein Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Falls du keinen Grill hast, kannst du den Mais auch in der Pfanne oder im Ofen rösten.

Versuche so viel von den Seidenfäden des Maiskolbens wie möglich zu entfernen, da diese beim Grillen verbrennen können.

Wenn du keinen Cotija-Käse finden solltest, kannst du stattdessen auch Feta oder Parmesan verwenden, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 frische Maiskolben
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse saure Sahne, oder Creme Fraiche
  • 1/2 Tasse fein geriebener Cotija-Käse, ersatzweise Feta
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Limette, in Viertel geschnitten
  • Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art Der ultimative Sommersnack

Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art

Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Gegrilltes

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Maiskolben reinigen und auf den Grill legen.
  3. Die Maiskolben grillen, bis sie rundum gut gebräunt sind, und dabei regelmäßig drehen, etwa 10 Minuten.
  4. Während der Mais gegrillt wird, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel mischen.
  5. Jeden gegrillten Maiskolben in der Mayonnaise-Sahne-Mischung rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Den Maiskolben gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann mit Chilipulver und gehacktem Koriander.
  7. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
  8. Ein Stück Limette über jeden Maiskolben drücken und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Grill
  • Grillzange
  • Schüssel
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art

Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig und innen saftig.

Die cremige Textur wird durch die Mayonnaise und saure Sahne erreicht, während der Cotija-Käse dem Ganzen einen herzhaften Geschmack verleiht.

Der frische Koriander und die Limette sorgen für eine erfrischende Note, und das Chilipulver gibt ihm eine pikante Würze.

Gegrillte Maiskolben passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Snack für sich genommen ist es ein Genuss.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 frische Maiskolben
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse saure Sahne, oder Creme Fraiche
  • 1/2 Tasse fein geriebener Cotija-Käse, ersatzweise Feta
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Limette, in Viertel geschnitten
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Maiskolben reinigen und auf den Grill legen.
  3. Die Maiskolben grillen, bis sie rundum gut gebräunt sind, und dabei regelmäßig drehen, etwa 10 Minuten.
  4. Während der Mais gegrillt wird, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel mischen.
  5. Jeden gegrillten Maiskolben in der Mayonnaise-Sahne-Mischung rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Den Maiskolben gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann mit Chilipulver und gehacktem Koriander.
  7. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
  8. Ein Stück Limette über jeden Maiskolben drücken und sofort servieren.

Tipps

Falls du keinen Grill hast, kannst du den Mais auch in der Pfanne oder im Ofen rösten.

Versuche so viel von den Seidenfäden des Maiskolbens wie möglich zu entfernen, da diese beim Grillen verbrennen können.

Wenn du keinen Cotija-Käse finden solltest, kannst du stattdessen auch Feta oder Parmesan verwenden, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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