Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Perfekt für Gäste: Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel

5 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten schmecken herrlich saftig, würzig und leicht süßlich durch die feine Marinade mit braunem Zucker und Kräutern. Der zarte grüne Spargel bringt Frische auf den Teller, während die gegrillten Tomaten eine fruchtige Note beisteuern. Dieses Gericht ist ideal für warme Tage und passt perfekt zu einem frischen Weißwein, einem leichten Bier oder einem sommerlichen Salat.

Zum Rezept ↓
Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten
Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
342 kcal

Über das Rezept

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten schmecken herrlich saftig, würzig und leicht süßlich durch die feine Marinade mit braunem Zucker und Kräutern. Der zarte grüne Spargel bringt Frische auf den Teller, während die gegrillten Tomaten eine fruchtige Note beisteuern. Dieses Gericht ist ideal für warme Tage und passt perfekt zu einem frischen Weißwein, einem leichten Bier oder einem sommerlichen Salat.

Es ist eiweißreich, sättigend und dennoch leicht – eine tolle Wahl für Grillabende oder ein unkompliziertes Sonntagsessen. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und machen das Gericht zu einem echten Highlight. Auch Gäste lassen sich damit kulinarisch beeindrucken. Durch die einfache Zubereitung ist es zudem perfekt für Anfänger geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende möglichst frischen Spargel, da dieser auf dem Grill besonders aromatisch bleibt.

Lass das Hähnchen nach dem Grillen immer kurz ruhen, damit es saftig bleibt.

Für eine fruchtige Note kann die Marinade zusätzlich mit etwas Orangensaft verfeinert werden. Zusätzlich zur Vorbereitung und Grillzeit mindestens 1 Stunde und bis zu 24 Stunden zum Marinieren im Kühlschrank einplanen; nach dem Grillen die genannten 5 Minuten ruhen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6 Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Grüner Spargel
  • 200 g Cherrytomaten

Marinade

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 1/2 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 1 EL Petersilienblätter, gehackt
  • 1 EL Thymianblätter, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 1/2 TL Knoblauch, gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Grillen

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel legen.
  2. Für die Marinade: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, braunen Zucker, Sojasauce, Zitronenschale, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
  3. Vor dem Kontakt mit dem rohen Hähnchen etwas Marinade für den Spargel in ein separates Gefäß geben. Die übrige Marinade über das Hähnchenfleisch gießen.
  4. Abgedeckt im Kühlschrank bei unter 7 °C für mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden marinieren.
  5. Grünen Spargel und Tomaten waschen. Die holzigen Spargelenden entfernen und den Spargel mit der separat zurückgelegten, unbenutzten Marinade mithilfe eines sauberen Grillpinsels bestreichen.
  6. Den Grill aufheizen.
  7. Die Hähnchenfilets darauf legen.
  8. Auf jeder Seite etwa 6 bis 8 Minuten grillen, bis ein Thermometer an der dicksten Stelle etwa 74 °C (165 °F) anzeigt. Dabei im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; bei Bedarf länger garen.
  9. Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen.
  10. Eine Grillpfanne erhitzen und die grünen Spargelstangen darin braten.
  11. Zum Ende der Grillzeit Tomaten hinzufügen und in der Pfanne gut durchschwenken.
  12. Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten auf Tellern anrichten und mit einem Glas Wein oder Bier genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Grillpfanne
  • Grill
  • Grillpinsel
  • Grillzange
  • Grillthermometer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten schmecken herrlich saftig, würzig und leicht süßlich durch die feine Marinade mit braunem Zucker und Kräutern. Der zarte grüne Spargel bringt Frische auf den Teller, während die gegrillten Tomaten eine fruchtige Note beisteuern. Dieses Gericht ist ideal für warme Tage und passt perfekt zu einem frischen Weißwein, einem leichten Bier oder einem sommerlichen Salat.

Es ist eiweißreich, sättigend und dennoch leicht – eine tolle Wahl für Grillabende oder ein unkompliziertes Sonntagsessen. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und machen das Gericht zu einem echten Highlight. Auch Gäste lassen sich damit kulinarisch beeindrucken. Durch die einfache Zubereitung ist es zudem perfekt für Anfänger geeignet.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6 Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Grüner Spargel
  • 200 g Cherrytomaten

Marinade

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 1/2 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 1 EL Petersilienblätter, gehackt
  • 1 EL Thymianblätter, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 1/2 TL Knoblauch, gehackt

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel legen.
  2. Für die Marinade: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, braunen Zucker, Sojasauce, Zitronenschale, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
  3. Vor dem Kontakt mit dem rohen Hähnchen etwas Marinade für den Spargel in ein separates Gefäß geben. Die übrige Marinade über das Hähnchenfleisch gießen.
  4. Abgedeckt im Kühlschrank bei unter 7 °C für mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden marinieren.
  5. Grünen Spargel und Tomaten waschen. Die holzigen Spargelenden entfernen und den Spargel mit der separat zurückgelegten, unbenutzten Marinade mithilfe eines sauberen Grillpinsels bestreichen.
  6. Den Grill aufheizen.
  7. Die Hähnchenfilets darauf legen.
  8. Auf jeder Seite etwa 6 bis 8 Minuten grillen, bis ein Thermometer an der dicksten Stelle etwa 74 °C (165 °F) anzeigt. Dabei im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; bei Bedarf länger garen.
  9. Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen.
  10. Eine Grillpfanne erhitzen und die grünen Spargelstangen darin braten.
  11. Zum Ende der Grillzeit Tomaten hinzufügen und in der Pfanne gut durchschwenken.
  12. Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel und Tomaten auf Tellern anrichten und mit einem Glas Wein oder Bier genießen.

Tipps

Verwende möglichst frischen Spargel, da dieser auf dem Grill besonders aromatisch bleibt.

Lass das Hähnchen nach dem Grillen immer kurz ruhen, damit es saftig bleibt.

Für eine fruchtige Note kann die Marinade zusätzlich mit etwas Orangensaft verfeinert werden. Zusätzlich zur Vorbereitung und Grillzeit mindestens 1 Stunde und bis zu 24 Stunden zum Marinieren im Kühlschrank einplanen; nach dem Grillen die genannten 5 Minuten ruhen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 07.05.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 11 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5