Traumhafter Erdbeerkuchen mit Sahnecreme und Tortenguss

Zubereitung

Teig zusammenrühren

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
3. Butter mit Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.
4. Prise Salz hinzufügen und schaumig verrühren.
5. Währenddessen nach und nach Eier hinzufügen.
6. Backpulver mit Mehl in einer anderen Schüssel vermischen und zur Buttermasse sieben.
7. Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
8. Den Teig in die Form verteilen und für 25 Minuten backen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Mit einem Tortenteiler waagerecht in zwei Stücke durchschneiden.

Füllung zubereiten

1. Sahne mit Creme Fraiche, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif fest aufschlagen.
2. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln.
3. Einen der Kuchenböden auf einer Kuchenplatte anrichten, mit Tortenring umspannen.
4. Die Hälfte der Creme auf einem der Böden verteilen.
5. Anschließend ein Drittel der Erdbeeren darauf legen.
6. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken.
7. Die restliche Creme darauf verstreichen.
8. Mit den übrigen Erdbeeren belegen.
9. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
10. Zum Schluss mit dem Tortenguss überziehen.
11. Den Erdbeerkuchen so lange stehen lassen, bis der Guss fest geworden ist.
12. Bis zum Servieren den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.