Erdbeerkuchen No Bake Cake mit Pudding und Tortenguss

Keksboden zubereiten

1. Butterkekse in einer Küchenmaschine zerbröseln.
2. Butter in einem Topf erwärmen.
3. Die Keksbrösel hineingeben.
4. Alles gut vermengen.
5. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
6. Die Keksmasse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Esslöffel gut andrücken.
7. Die Springform in den Kühlschrank stellen.

Belag vorbereiten

1. Etwas weniger als die Hälfte von der Milch entnehmen.
2. Mit Vanillepuddingpulver Zucker und Vanilleextrakt anrühren.
3. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Den Topf vom Herd ziehen und den Pudding einrühren.
5. Den Topf auf die Herdplatte stellen und den Pudding bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
6. Vanillepudding leicht abkühlen lassen.
7. Créme Fraîche und Limettenabrieb unterrühren.
8. Erdbeeren waschen, putzen und das Grün entfernen.
9. Den Pudding auf dem erkalteten Keksboden verteilen.
10. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und auf dem Pudding anrichten.
11. Roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.
12. Den Erdbeerkuchen für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, besser über Nacht.