Einfacher Erdbeerkuchen mit Joghurt und Vanille
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 120 g Zucker
- 150 g Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Eier
- Prise Salz
- 1 ½ TL Backpulver
- 150 g Erdbeeren
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
- Kastenform
- Löffel
- Backpapier
Anleitung
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig mixen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Den Joghurt hinzufügen.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit Prise Salz zu der Eiermasse hinzufügen.
- Die Erdbeeren putzen, größere Beeren in Stücke schneiden und zum Teig beimengen.
- Den Teig vorsichtig umrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40-45 Minuten backen.
- Eine Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig auf dem Holz kleben ist der Erdbeerkuchen fertig!
