Büro-Lunch deluxe: Italienischer Nudelsalat als Meal Prep
Fruchtig und schokoladig: Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Dieser Erdbeerkuchen mit saftigem Marmorrührteig, cremiger Vanillefüllung und frischen Erdbeeren ist perfekt für sommerliche Nachmittage, Geburtstagsfeiern und Kaffeetafeln
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Varianten
Dieser Erdbeerkuchen verbindet einen saftigen Rührteig mit einem eleganten Marmormuster und einer leichten, cremigen Vanillefüllung.
Die frischen Erdbeeren auf dem Kuchen bieten eine fruchtige Note, die perfekt mit dem süßen, cremigen Inneren harmoniert. Der Tortenguss sorgt für einen schönen Glanz und hält die Erdbeeren frisch und saftig.
Dieser Kuchen ist ideal für sommerliche Nachmittage, Geburtstagsfeiern oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel. Jeder Bissen bringt eine köstliche Kombination aus Schokolade, Vanille und frischen Erdbeeren.
Marmormuster: Für ein schönes Marmormuster den Teig in kleinen Portionen abwechselnd in die Form geben und dann vorsichtig mit einer Gabel durchziehen.
Glatte Vanillecreme: Achte darauf, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor du die Schlagsahne unterhebst, um eine glatte und feste Creme zu erhalten.
Frische Erdbeeren: Verwende reife, frische Erdbeeren für das beste Aroma und die schönste Optik.
Kalorien je Portion
724 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
105 Minuten
Zutaten
Für den Rührteig
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Milch
Für die Vanillecreme
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Belag
- 500 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Päckchen Tortenguss, klar
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Nährwerte
Anleitung
Rührteig zubereiten
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Den Teig halbieren.
- Eine Hälfte mit Kakaopulver und Milch vermischen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten und beide Teige abwechselnd einfüllen, mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
Vanillecreme zubereiten
- Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Vanillecreme bestreichen.
Erdbeer Topping
- Erdbeeren dekorativ auf dem Kuchen anordnen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und Zucker zubereiten.
- Gleichmäßig über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
- Den Erdbeerkuchen vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen, damit die Creme und der Tortenguss gut fest werden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Springform (26 cm)
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigspatel
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schneebesen
- Gabel (für Marmormuster)
- Tortenplatte
- Löffel zum Füllen und Bestreichen