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Fruchtiger Hochgenuss: Erdbeerkuchen mit Mineralwasser

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Dieser Erdbeerkuchen überzeugt durch seinen lockeren, leichten Teig, der dank Mineralwasser besonders fluffig wird. Die frischen, saftigen Erdbeeren sorgen für eine herrlich fruchtige Note, die perfekt mit dem leicht süßen Teig harmoniert. Der klare Tortenguss verleiht dem Kuchen nicht nur Glanz, sondern hält die Erdbeeren auch frisch und saftig.

Zum Rezept ↓
Fruchtiger Hochgenuss Einfacher Erdbeerkuchen mit Mineralwasser
Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
683 kcal

Über das Rezept

Dieser Erdbeerkuchen überzeugt durch seinen lockeren, leichten Teig, der dank Mineralwasser besonders fluffig wird.
Die frischen, saftigen Erdbeeren sorgen für eine herrlich fruchtige Note, die perfekt mit dem leicht süßen Teig harmoniert. Der klare Tortenguss verleiht dem Kuchen nicht nur Glanz, sondern hält die Erdbeeren auch frisch und saftig.

Dieser Kuchen ist ideal für sommerliche Nachmittage, Gartenpartys oder als fruchtiges Dessert bei jeder Gelegenheit. Jeder Bissen ist ein erfrischender Genuss und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Eistee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende sprudelndes Mineralwasser, um den Teig besonders locker und luftig zu machen.

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Die Stäbchenprobe hilft, die perfekte Backzeit zu bestimmen.

Schneide die Erdbeeren gleichmäßig und achte darauf, sie gut abzutrocknen, bevor du sie in den Teig gibst, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 g frische Erdbeeren, halbiert

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtiger Hochgenuss Einfacher Erdbeerkuchen mit Mineralwasser

Einfacher Erdbeerkuchen mit Mineralwasser

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  2. Öl und Mineralwasser hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Zuletzt die halbierten Erdbeeren unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
  6. Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Stäbchenprobe machen!
  7. Den Erdbeerkuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform (26 cm)
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Teigspatel
  • Schneidebrett
  • Messer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Erdbeerkuchen mit Mineralwasser

Dieser Erdbeerkuchen überzeugt durch seinen lockeren, leichten Teig, der dank Mineralwasser besonders fluffig wird.
Die frischen, saftigen Erdbeeren sorgen für eine herrlich fruchtige Note, die perfekt mit dem leicht süßen Teig harmoniert. Der klare Tortenguss verleiht dem Kuchen nicht nur Glanz, sondern hält die Erdbeeren auch frisch und saftig.

Dieser Kuchen ist ideal für sommerliche Nachmittage, Gartenpartys oder als fruchtiges Dessert bei jeder Gelegenheit. Jeder Bissen ist ein erfrischender Genuss und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Eistee.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 g frische Erdbeeren, halbiert

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  2. Öl und Mineralwasser hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Zuletzt die halbierten Erdbeeren unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
  6. Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Stäbchenprobe machen!
  7. Den Erdbeerkuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Verwende sprudelndes Mineralwasser, um den Teig besonders locker und luftig zu machen.

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Die Stäbchenprobe hilft, die perfekte Backzeit zu bestimmen.

Schneide die Erdbeeren gleichmäßig und achte darauf, sie gut abzutrocknen, bevor du sie in den Teig gibst, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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