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Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne: Fruchtig und frisch

Name: Sommerliche Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne ist der perfekte Genuss an warmen Tagen. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer luftigen Sahne gefüllt und mit frischen, süßen Erdbeeren garniert

Kategorien: Erdbeerkuchen, Biskuitrolle

Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne Fruchtig und frisch

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Diese Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne ist der perfekte Genuss an warmen Tagen. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer luftigen Sahne gefüllt und mit frischen, süßen Erdbeeren garniert. Die Rolle ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch ihre zarte Textur und den frischen Geschmack.

Der Biskuit bleibt saftig und die Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische beisteuern.

Diese süße Versuchung passt perfekt zu jeder Kaffeetafel, ist aber auch ein toller Begleiter für Geburtstagsfeiern oder andere festliche Anlässe. Wenn du Lust auf etwas Leichtes und gleichzeitig Köstliches hast, ist diese Biskuitrolle genau das Richtige. Du kannst die Rolle auch nach Belieben mit anderen Früchten oder einer anderen Cremefüllung variieren. Einfach unwiderstehlich lecker!

Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, während er noch warm ist, damit er nicht bricht.

Für eine noch fruchtigere Note kannst du die Erdbeeren mit einem Hauch Zitronensaft und Zucker marinieren.

Die Rolle kann auch mit anderen Beeren oder einer Schokoladenfüllung variiert werden – sei kreativ!

Kalorien je Portion

251 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

42 Minuten

Zutaten

Biskuitboden

4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Puderzucker

Erdbeeren

250 g frische Erdbeeren
1-2 EL Zucker (nach Belieben)

Sommerliche Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Eimischung heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
Sobald der Biskuitboden aus dem Ofen kommt, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Nun den Biskuit vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden.
Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und mit der Sahnefüllung bestreichen.
Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und die Biskuitrolle wieder vorsichtig aufrollen.
Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.