Einfache Biskuitrolle mit Sahnecreme und Erdbeeren

Einfache Biskuitrolle mit Sahnecreme und Erdbeeren

Lockere Biskuitrolle mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Creme

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Einfache Biskuitrolle mit Sahnecreme und Erdbeeren

Biskuitrolle mit Sahnecreme und Erdbeeren

Die luftige Biskuitrolle mit Sahnecreme und Erdbeeren ist traumhaft lecker und perfekt für die Erdbeer-Saison! Der Biskuit ist schön fluffig und wird mit cremiger Sahne und Erdbeeren zu einem Sommertraum für alle Tortenfans!

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamt 55 Min.
Portionen 8 Personen
Kalorien 425 kcal

Zutaten
  

Biskuitrolle

Sahnecreme

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Anleitung
 

Biskuitrolle backen

  • Die Eier ca. 5-7 Minuten lang zu einem dicken hellgelben Schaum schlagen.
  • Weiter schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen.
  • Die Milch, eine Prise Salz und Vanillin einrühren.
  • Das Mehl durch ein Sieb sieben, somit wird es mit Sauerstoff angereichert.
  • Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver in die Eiermasse hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig mixen.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen, so dass das gesamte Backblech mit Ecken gefüllt ist.
  • Den Biskuit ca. 12-15 Minuten bei 180 ° C backen.
  • Reichlich Puderzucker auf ein sauberes Küchentuch streuen.
  • Den noch heißen Biskuit vorsichtig auf das vorbereitete Küchentuch stürzen.
  • Den Rücken von dem Backpapier mit Wasser gut anfeuchten und das Papier vorsichtig vom Biskuitboden abziehen.
  • Den Biskuit zu einer Rolle einrollen und auf dem Küchenrost 30 Minuten lang abkühlen lassen.

Creme vorbereiten

  • Weiche Butter mit einem Mixer zu einer hellen Creme schlagen.
  • Weiter schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis eine homogene Creme entsteht.
  • Nach und nach die kalte Sahne einrühren und dabei immer weiter mixen bis eine gleichmäßige weiße Creme entsteht.
  • Der Puderzucker sollte sich vollständig auflösen.
  • Die Biskuitrolle ausrollen und mit der Sahnecreme bestreichen.
  • Die Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Erdbeerstücke auf die Sahnecreme legen und die Biskuitrolle vorsichtig wieder aufrollen.
  • Den Biskuit in Alufolie oder Backpapier wickeln und min. 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
  • Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.

Tipp

Die Biskuitrolle kann auch mit anderen Früchten belegt werden z.B. mit Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 425kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 5gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 13gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans-Fette: 1gCholesterin: 123mgNatrium: 185mgKalium: 93mgBallaststoffe: 1gZucker: 42gVitamin A: 786IUVitamin C: 8mgKalzium: 73mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Lockere Schoko Biskuitrolle mit Erdbeeren und Paradiescreme aus Sahne

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