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Lockerer Baiserkuchen mit Erdbeeren, Sahnecreme und Joghurt

Name: Lockerer Baiserkuchen mit Erdbeeren, Sahnecreme und Joghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Baiserkuchen mit Erdbeeren und Sahne ist ein Traum! Er schmeckt leicht, locker und fruchtig.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Kuchen Rezepte, Joghurt Kuchen

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Baiserkuchen mit Erdbeeren und Sahne ist ein Traum! Er schmeckt leicht, locker und fruchtig und ist perfekt für die Kaffeetafel.

Kalorien je Portion

401 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

70 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

5 Eier
200 g Zucker
Vanillin, nach Geschmack
1 EL Maismehl
300 g Erdbeeren, frisch
2 Limetten
1 EL Zucker
1 Vanilleschote
300 g Schlagsahne
100 g Vollmilchjoghurt

Lockerer Baiserkuchen mit Erdbeeren, Sahnecreme und Joghurt

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Das Eiweiß von Eigelb trennen.
Die Eiweiße zu einem festen Eischnee schlagen.
Dabei nach und nach Zucker, Vanillin und Maismehl einrühren.
Ein Backblech mit Backpapier abdecken.
Die Baisermasse mit Hilfe eines Spritzbeutels im Kreis darauf spritzen.
Aus der Baisermasse zwei Kreise spritzen.
Den Baiser bei 110 ° C im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Den Baiser bei leicht geöffneten Ofen 30 trocknen lassen.
Die Erdbeeren putzen und vierteln.
Limetten waschen, die Schale fein abreiben.
Den Saft von den Limetten auspressen und mit 1 EL Zucker 10 Minuten in einem Topf kochen.
2 EL vom Sirup unter die Erdbeeren rühren und etwas ziehen lassen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen.
Die kalte Sahne steif schlagen.
Das Vanillemark, fein geriebene Limettenschale und Joghurt unterrühren.
Den unteren Baiserboden auf einen Teller legen.
Die Hälfte der Sahnecreme auf dem Baiser verteilen.
Die Erdbeeren darauf legen.
Mit dem zweiten Baiser bedecken.
Die restliche Sahnecreme glatt streichen und mit den Erdbeeren toppen.