Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft

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Ein geschmackvoller Schaschlik aus Schweinefleisch darf bei einem Grillabend mit Freunden nicht fehlen. Das Fleisch wird in einer Marinade aus Zitronensaft, Koriander, Lauch und Olivenöl eingelegt. Anschließend mit Zwiebelscheiben gegrillt, schmeckt der Schaschlik unglaublich lecker.

Über das Rezept

Ein geschmackvoller Schaschlik aus Schweinefleisch darf bei einem Grillabend mit Freunden nicht fehlen. Das Fleisch wird in einer Marinade aus Zitronensaft, Koriander, Lauch und Olivenöl eingelegt. Anschließend mit Zwiebelscheiben gegrillt, schmeckt der Schaschlik unglaublich lecker.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 6
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 686 kcal

Zutaten

1,5 kg Schweinefleisch
3 Zitronen, unbehandelt
4 EL Olivenöl
2 Bund Koriander
1 Bund Lauchzwiebel
1-2 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft

Kategorien:: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen
Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Gericht:: Gegrilltes

Zubereitung

Das Fleisch für Schaschlik mittelgroß würfeln.
Die aufgeführten Lauchzwiebeln in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Die Zitronenschale auf feiner Reibe abreiben, den Zitronensaft auspressen.
Gehackten Koriander zugeben und alles mit dem Fleisch vermischen.
Nun das Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben.
Nochmals alles durchmischen, dabei das Fleisch leicht andrücken.
Das Ganze abgedeckt für eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Schaschlik abwechselnd mit Zwiebelscheiben auf Grillspieße ziehen.
Über heißen Kohlen 10-15 Minuten grillen.
Vor dem Servieren Schaschlik mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriandergrün bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Zitrusreibe
Zitruspresse
Grillspieße
Grill

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft

Ein geschmackvoller Schaschlik aus Schweinefleisch darf bei einem Grillabend mit Freunden nicht fehlen. Das Fleisch wird in einer Marinade aus Zitronensaft, Koriander, Lauch und Olivenöl eingelegt. Anschließend mit Zwiebelscheiben gegrillt, schmeckt der Schaschlik unglaublich lecker.

Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1,5 kg Schweinefleisch
3 Zitronen, unbehandelt
4 EL Olivenöl
2 Bund Koriander
1 Bund Lauchzwiebel
1-2 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Das Fleisch für Schaschlik mittelgroß würfeln.
Die aufgeführten Lauchzwiebeln in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Die Zitronenschale auf feiner Reibe abreiben, den Zitronensaft auspressen.
Gehackten Koriander zugeben und alles mit dem Fleisch vermischen.
Nun das Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben.
Nochmals alles durchmischen, dabei das Fleisch leicht andrücken.
Das Ganze abgedeckt für eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Schaschlik abwechselnd mit Zwiebelscheiben auf Grillspieße ziehen.
Über heißen Kohlen 10-15 Minuten grillen.
Vor dem Servieren Schaschlik mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriandergrün bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024