Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch mit Zwiebeln und Öl
Zutaten
- 2 kg Schweinenacken
- 2 Zwiebel
- 4-6 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, nach Geschmack
Gewürze
- Koriander, nach Geschmack
- Kurkuma, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
- Paprikapulver, rot, nach Geschmack
- Piment, nach Geschmack
- Kumin, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Grillspieße
- Grill
Anleitung
- Das Fleisch kurz abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Die geschnittenen Fleischstücke in einem Topf mit Zwiebeln, Gewürzen und Öl einlegen.
- Petersilie, Dillkräuter und Lorbeerblätter klein schneiden.
- Zum Fleisch geben und alles gut durchmischen.
- Das Fleisch in der Marinade zugedeckt an einem kühlen Ort für 8-12 Stunden ziehen lassen, ( besser über Nacht ) von Zeit zu Zeit durchmischen.
- Danach die Fleischstücke auf Spieße ziehen und 15-20 Minuten über dem Grill goldbraun grillen.
- Die Grillzeit richtet sich von der Feuerstärke und auch von der Größe der Fleischstücke.
Schaschlikfleisch kann mit Essig marinierten Zwiebeln gereicht werden, dazu passt ein frischer Salat.
