Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch mit Zwiebeln und Öl

Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch in Ölmarinade - Grillrezepte Fleisch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten

Der Schaschlik aus Schweinenacken wird in einer einfachen Ölmarinade eingelegt. Die Zwiebeln und das Olivenöl machen das Fleisch sehr zart und die verschiedenen Gewürze geben dem Schaschlik eine tolle Geschmacksnote.

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Ø 5 von 5 Sternen ( 4 Stimmen )
Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch in Ölmarinade - Grillrezepte Fleisch
Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch in Ölmarinade - Grillrezepte Fleisch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten

Der Schaschlik aus Schweinenacken wird in einer einfachen Ölmarinade eingelegt. Die Zwiebeln und das Olivenöl machen das Fleisch sehr zart und die verschiedenen Gewürze geben dem Schaschlik eine tolle Geschmacksnote.

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Saison: Frühling, Sommer | Region: Osteuropa | Zubereitungsart: Grillen | Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes, Hauptgerichte, Rezepte mit Video | Küche: Russische Rezepte

Zutaten

  • 2 kg Schweinenacken
  • 2 Zwiebel
  • 4-6 EL Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, nach Geschmack

Gewürze

  • Koriander, nach Geschmack
  • Kurkuma, nach Geschmack
  • Chili, nach Geschmack
  • Paprikapulver, rot, nach Geschmack
  • Piment, nach Geschmack
  • Kumin, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Grillspieße
  • Grill

Anleitung

  1. Das Fleisch kurz abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Die geschnittenen Fleischstücke in einem Topf mit Zwiebeln, Gewürzen und Öl einlegen.
  4. Petersilie, Dillkräuter und Lorbeerblätter klein schneiden.
  5. Zum Fleisch geben und alles gut durchmischen.
  6. Das Fleisch in der Marinade zugedeckt an einem kühlen Ort für 8-12 Stunden ziehen lassen, ( besser über Nacht ) von Zeit zu Zeit durchmischen.
  7. Danach die Fleischstücke auf Spieße ziehen und 15-20 Minuten über dem Grill goldbraun grillen.
  8. Die Grillzeit richtet sich von der Feuerstärke und auch von der Größe der Fleischstücke.

Schaschlikfleisch kann mit Essig marinierten Zwiebeln gereicht werden, dazu passt ein frischer Salat.