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Apfelstrudel mit Cranberries, Zimt und Frischkäse

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Aromatischen Äpfel und süß-sauren Beeren gewickelt im Mürbeteig werden sicherlich jedem hervorragend schmecken. Diesen Strudel mit Cranberries und Äpfeln kann man innerhalb einer Stunde zubereiten. Köstliche Füllung mit würzigem Zimt macht das Gebäck einfach unwiderstehlich gut, so dass dieses Rezept immer wieder gezaubert werden sollte.

Zum Rezept ↓
Apfelstrudel mit Cranberries
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
489 kcal

Über das Rezept

Aromatischen Äpfel und süß-sauren Beeren gewickelt im Mürbeteig werden sicherlich jedem hervorragend schmecken. Diesen Strudel mit Cranberries und Äpfeln kann man innerhalb einer Stunde zubereiten. Köstliche Füllung mit würzigem Zimt macht das Gebäck einfach unwiderstehlich gut, so dass dieses Rezept immer wieder gezaubert werden sollte.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Frischkäse
  • 250 g Mehl, + etwas zum Bestäuben
  • 4-6 Äpfel
  • 1 Tasse Cranberries, gefroren
  • ¹⁄₂ Tasse Zucker
  • 2 bis 3 EL Zimt
  • ¹⁄₂ Tasse Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Puderzucker, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Apfelstrudel mit Cranberries

Apfelstrudel mit Cranberries, Zimt und Frischkäse

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Butter und Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
  2. Butter vorher in Stücke schneiden.
  3. Mehl auf den Tisch geben, Butter und Frischkäse in der Mitte platzieren.
  4. Das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  5. Tisch mit dem Mehl bestreuen.
  6. Teig in zwei Hälften teilen.
  7. Mit etwas Mehl zu zwei dünnen rechteckigen Platten ausrollen.
  8. Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
  9. In eine Schüssel geben, mit Cranberries, Zucker und Zimt vermischen.
  10. Semmelbrösel in der Mitte auf den Teig streuen, so dass eine Linie entlang der Längsseiten gebildet wird.
  11. Füllung darauf verteilen, Ränder dabei frei lassen.
  12. Eine lange Kante des Teigs über die Füllung legen.
  13. Mit verquirltem Ei von oben bestreichen.
  14. Seiten hochklappen, mit Ei bestreichen und mit der zweiten langen Kante abdecken.
  15. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  16. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen.
  17. Apfelstrudel bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
  18. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Teigrolle
  • Schüssel
  • Schäler
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Apfelstrudel mit Cranberries, Zimt und Frischkäse

Aromatischen Äpfel und süß-sauren Beeren gewickelt im Mürbeteig werden sicherlich jedem hervorragend schmecken. Diesen Strudel mit Cranberries und Äpfeln kann man innerhalb einer Stunde zubereiten. Köstliche Füllung mit würzigem Zimt macht das Gebäck einfach unwiderstehlich gut, so dass dieses Rezept immer wieder gezaubert werden sollte.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Frischkäse
  • 250 g Mehl, + etwas zum Bestäuben
  • 4-6 Äpfel
  • 1 Tasse Cranberries, gefroren
  • ¹⁄₂ Tasse Zucker
  • 2 bis 3 EL Zimt
  • ¹⁄₂ Tasse Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Puderzucker, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Butter und Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
  2. Butter vorher in Stücke schneiden.
  3. Mehl auf den Tisch geben, Butter und Frischkäse in der Mitte platzieren.
  4. Das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  5. Tisch mit dem Mehl bestreuen.
  6. Teig in zwei Hälften teilen.
  7. Mit etwas Mehl zu zwei dünnen rechteckigen Platten ausrollen.
  8. Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
  9. In eine Schüssel geben, mit Cranberries, Zucker und Zimt vermischen.
  10. Semmelbrösel in der Mitte auf den Teig streuen, so dass eine Linie entlang der Längsseiten gebildet wird.
  11. Füllung darauf verteilen, Ränder dabei frei lassen.
  12. Eine lange Kante des Teigs über die Füllung legen.
  13. Mit verquirltem Ei von oben bestreichen.
  14. Seiten hochklappen, mit Ei bestreichen und mit der zweiten langen Kante abdecken.
  15. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  16. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen.
  17. Apfelstrudel bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
  18. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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